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自制内酯豆腐的做法

生活更新时间:2024-07-02 02:54:53

自制内酯豆腐的做法?内酯豆腐的原料：幹黃豆300克内酯2包（共計約12克），今天小編就來說說關于自制内酯豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制内酯豆腐的做法

内酯豆腐的原料：幹黃豆300克内酯2包（共計約12克）。

内酯豆腐的做法：把幹黃豆洗淨，倒入清水浸泡1夜（或至少8小時以上）。浸泡後的豆子大概重量大約在700克左右，多點少點都無所謂啦。

将泡發的黃豆與1500ml的水混合，關上出汁閥，一勺勺的連豆子帶水加入原汁機，待豆漿快滿時，打開出汁閥讓豆漿流出，再繼續研磨，直到所有豆子都磨完。

用豆漿過濾網，或紗布過濾出細膩的豆漿倒入不粘鍋中，豆渣不要。撇去豆漿表面的沫子。

大火加熱豆漿，一邊加熱一邊用勺子攪拌，以避免糊底。在煮的過程中，産生浮沫就用勺子撇掉。

豆漿煮開後，淋入一點冷水，再煮開，再淋一次冷水，直到第三次煮開即可關火。

把内酯倒入一個容器中，把豆漿趁熱沖進去，然後用勺子撇去表面的浮沫即可，将鍋靜置不動，待自然冷卻後，内酯豆腐就做好啦。

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