時常聽人說，白茶有三防三抗，是具有極高養生功效的茶。那麼，白茶的養生功效的“三防三抗”，是指的防什麼，抗什麼呢？白茶都能預防和抵抗哪些疾病的對人體的侵襲呢？下面小編來為你細細講述一下。

中醫藥理證明，白茶茶性平，清熱降火，祛暑解毒，具有治病的功效，而今随着近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶自由基含量最低，黃酮含量、茶多糖都是最高。

氨基酸含量平均值高于其他五大茶類茶1.13~2.25倍，福鼎白茶的功效具有三抗三降（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂）功效比其它茶類更顯著。

同時專家還發現福鼎白茶具有七大養身功效：美容美白養顔、養目、養肝護肝、養心、養神、養氣、增強人體免疫力,長飲福鼎白茶有很好的保健功效。

近年來，随着對國内外對白茶研究的深入，白茶的功效與作用優于其它茶類逐漸被人們認識。

福鼎系白茶原産地具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶類珍品，因而，目前已成為現代時尚人士和風行歐美的一種保健飲品。

現代國内外科學研究揭示了白茶的三抗三降等諸多保健機理：

一、白茶的功效與作用之“抗衰老”

白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，人體内的自由基具有強氧化性可損害機體的組織和細胞，是引起慢性疾病及衰老效應的罪魁禍首。

多喝白茶能延緩抗衰老、美白養顔，特别是白牡丹茶是典型的女人茶，白牡丹白茶的功效越來越受現代時尚人士，特别都市女性和辦公OL一族的歡迎。

劉國根教授檢測結果表明各類茶葉中的自由基含量有明顯差異，其自由基含量高低依次為黑茶、青茶、紅茶、黃茶、綠茶、白茶，其中白茶自由基含量是所有茶類中最低的。

産生這種差異的原因是白茶僅通過萎凋、烘焙兩道制茶加工工序，加工時溫度量低，不炒不揉，有益組分細胞未被破壞，因此能保留較多的茶多酚類物質。

降低了多酚類的氧化程度自由基含量最低；工夫紅茶的萎凋、“發酵”工序目的在于促進多酚類的酶性氧化，使多酚類大量轉化為鄰醌類物質，所以自由基含量大量增加。

苻磚茶以黑毛茶為原料，鮮葉雖經過殺青，但初制工序中的“渥堆”實為“後發酵”作用。

并量精加工成磚時，其蒸制過程量長，尤其是在“發花”過程中，有大量的微生物參與，這可能是該黑毛茶茶樣中自由基含量遠高于其他茶的主要原因。

二、白茶的功效與作用之“抗氧化”

白茶中的黃酮含量高達2.025％是所有茶類中最高的，是鮮葉的17.2倍，具有良好的抗氧化功效，是其它茶類的15-21倍，白茶加工過程的黃酮類含量會升高16.2倍。

黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環境污染所生成的活性自由基，并對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響。

現代科學研究發現,白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍、維他命C的20倍，一杯白茶的功效與作用等于12杯橙汁。

黃酮的含量呈現白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶。

三、白茶的功效與作用之“殺菌消炎、抗病毒”

白茶殺菌消炎、抗病毒效果比綠茶好，美國佩斯大學米爾頓•席芬鮑爾博士在美國微生物學會第104屆全體大會上說：“過去的研究認為，綠茶能促進抵抗疾病的免疫系統，而我們的研究則顯示，白茶的殺菌抗病毒效果比綠茶強，它具有許多療效，這不是古老的傳說而是事實。

我們對白茶提取物進行的反複研究證明，白茶提取物能對導緻葡萄球菌感染、鍊球菌感染、肺炎和齲齒的細菌生長具有預防作用。

牙膏的抗病毒和殺菌效果因添加了白茶提取物而得到增強，白茶提取物對人類緻病病毒具有抗病毒效果；在白茶提取物的作用下，青黴菌孢子和酵母菌的酵母細胞被完全抑制，可見福建白茶的功效具有抗真菌效果”。

安利麗齒健多效白茶牙膏、黑人茶倍健花語牙膏都是利用白茶具有很強的殺菌抗病毒能力，提取白茶抗病毒成分進行深加工很好的實例。

四、白茶的功效與作用之“美白養顔”

古有李時珍在《本草綱目》中提過白茶具有潤膚之功效，現如今科學利用白茶的提取物、超微粉或白茶水，添加到許許多多的食品、化妝品、食品添加劑中，形成形形色色的産品。

五、白茶的功效與作用之“抗輻射”

白茶茶多酚含量高達157mg/g，具有很好的抗輻射功效，茶多酚被健康及醫學界譽為“輻射克星”和最好的清除自由基物質，據茶界泰鬥陳椽教授研究表明六大茶類中白牡丹茶葉鮮葉的兒茶素多酚類總量最高。

其抗輻射防衰老效應達維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功，能大幅度降低太陽和電器等輻射的危害,因此福鼎白茶特别受現代時尚人士，都市女性和辦公OL一族的青睐。

六、白茶的功效與作用之“減肥瘦身”

《參考消息》2009年5月4日第七版曾登載題：古老的中國白茶能防治肥胖症的報道，拜爾斯多爾夫股份公司的營養學家馬克•溫内費爾德說：“我們的研究顯示，在種種白茶的功效與作用中，還可以加上防治肥胖這一點。

而且是白茶一種理想的減肥瘦身物質的天然來源，白茶萃取物能使新細胞生長有關的基因表達大幅度減少，進而脂肪含量呈下降趨勢，其中兒茶素和咖啡喊參與促使了機體内的脂肪細胞中的脂肪分子發生代謝分解。

七、白茶的功效與作用之“抗癌、抗腫瘤、抗突變”

化學家洛德克博士公布結論了他對福鼎白茶抗癌研究的結論說，白茶預防癌症的作用比其它茶的作用強。

而早先受美國癌症研究基金會援助的美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構經多年研究也表明，白茶是一種新的抗癌物質，白茶中的抗癌物質，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫功能。

美國的醫療研究機構研究表明：茶葉中的“三抗三降”以白茶的功效最顯顯著，而新工藝白茶又比白茶中的其他産品來得更有效果，尤其是新工藝白茶的抗癌抗腫瘤功效最強，新工藝白茶能抑制緻癌物的形成、抑制緻癌物的緻癌過程、抑制癌細胞的增殖、增強免疫機能，間接殺傷腫瘤細胞、抑制緻癌基和人體DNA的共價結合、抑制緻癌過程中引發和促進作用。

八、白茶的功效與作用之“降血壓”

白茶含有豐富的茶多酚、維生素Ｃ和維生素Ｐ，茶多酚能促進維生素Ｃ的吸收，維生素Ｃ可使膽固醇從動脈壁移至肝髒，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力保護心血管系統。

福鼎白茶中含有氨茶堿、兒茶素類能擴張松弛血管，增加血管的有效直徑，使血液容易流通，也有利于降低血壓。

白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。至今在福建一帶的中醫開處方時用“白毫銀針白茶”甚多，現在福鼎白茶的功效與作用能治高降血壓已蜚聲海外。

九、白茶的功效與作用之降血糖（調節血糖水平）

白茶含有人體所必需且豐富的活性酶和茶多糖成分，白茶中茶多糖含量10.2％ 是其它茶類的5-100倍，茶多糖成分降血糖有奇效，活性酶成分是其它茶葉的2-3倍。

國内外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高人體内脂酶活性，福鼎白茶中的多酚類和酯類有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，促進胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質能分解體内血液中多餘的糖分，調節和降血糖，促進血糖平衡。

十、白茶的功效與作用之“降血脂”

白茶具有抗凝和促進纖溶作用，能改變血液高凝狀态，降低血脂濃度，且沒有抗凝藥物的副作用，茶多酚又能促進維生素Ｃ的吸收，降低血液中的膽固醇濃度，同時可以增強血管的彈性和滲透能力，對增進健康降血脂和保護心血管系統具有顯著作用。

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