說到核桃的好處，大部分人第一時間想到的就是“補腦”，畢竟“以形補形”嘛。事實上，核桃的确有益大腦，但和形狀無關，是營養成分在起作用，吃核桃的好處還不僅于此哦！

核桃的8大功效

核桃中富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對保護血管有益。研究顯示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每周吃112克（平均每天16克，相當于3個核桃）以上的堅果就能降低死亡率、心腦血管疾病和冠心病風險。

近年來已被研究證實核桃有助降壓，研究人員發現，吃核桃和核桃油一周後，人們的平均舒張壓明顯下降。

有研究顯示，吃核桃有利于降低糖尿病的發病風險。特别是女性，每周吃核桃仁超過56克，可以把糖尿病風險降低33%。

核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。自由基會傷害我們體内健康的細胞，使人體的免疫力、細胞活性下降，皺紋、色斑也會随之出現。而維生素E是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。

核桃富含油脂、膳食纖維、多酚類物質和植物固醇，可以促進腸道運動，調整腸道菌群，緩解便秘，有益腸道健康。

核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。

核桃中的亞油酸、亞麻酸是大腦組織細胞的主要結構脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。而磷脂對腦神經有很好的保健作用，多種微量元素也同樣有益大腦健康。

腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。晚9點至12點是腎髒器官最為虛弱的階段，所以這段時間是進行腎髒調養的關鍵時期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。

核桃殼的妙用

很多朋友都把核桃殼當廢物扔掉了，實在是有點可惜。中醫認為核桃殼能清熱解毒、收斂固澀止血，對于一些黏膜的病變，尤其是胃潰瘍、口腔潰瘍等，有非常好的療效。

方法：用50克左右（大約10個核桃殼）煮水喝即可。

核桃雖好，但也需要講究吃法：

1.痰火内盛引起的痰黃、發熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺者，出鼻血者等應少食或禁食核桃仁。

2.核桃油脂較高，吃多了容易引起肥胖。

《中國居民膳食指南（2016）》中推薦平均每周食用堅果50~70克，即每天10克左右，相當于每天吃2~3個。核桃适合早餐時吃，早餐吃核桃可以補充營養，而且不用擔心體重增加；下午3點或4點，大家也可以酌情吃一些核桃，以補充體力。

不宜與核桃搭配的食物

核桃不宜與濃茶同食。

核桃中含有豐富的蛋白質和鐵元素，而茶葉中含有鞣酸。鞣酸與蛋白質和鐵結合，會生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收。核桃不容易消化，所以大家吃的時候不要心急，應細嚼慢咽，這樣才能讓營養更好地吸收。

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文章小編：汽水

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