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兄弟們好,燒烤小哥又來了!接下來的幾期作品會持續分享雞食材系列燒烤教程,包括烤雞胸,雞肉串,雞皮串,辣椒雞腿肉,烤雞翅,烤翅中烤雞爪等等,有需要的要持續關注一下!
今天分享第一期炭烤雞肉串,教程分為兩部分!一是雞肉串的腌制,二是雞肉串的烤制!
一:雞肉串的腌制,取雞腿肉2斤,改刀切條或者切塊都可以!烤雞肉串我一般都會首選雞腿肉,雞胸肉的肉質太材,同樣的腌制配方,兩者烤出來的口感要相差很多!蔥段姜片适量,雞粉一勺,雞精味精少許,戶戶上色辣椒面兩勺,韓國辣醬一勺,雞汁半勺,特鮮一号半勺,雞蛋一枚,土豆澱粉适量,抓拌均勻腌制10分鐘!腌好的雞肉串穿簽備用。
二:雞肉串的烤制,穿好的肉串上爐開烤,烤雞肉串全程極火烤,兩面烤至微幹後在刷色拉油,烤至兩面滋滋冒油的時候就可以撒芝麻孜然辣椒面即可!
點關注不迷路!本人文化不高文筆也不好,希望我的無私分享兄弟們可以看的明白,有不明白的可以給我發私信或者留言!
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