春天甯可不吃肉，也要吃這5種“芽菜”，含鈣量高，孩子愛吃長個快。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

老一輩人都知道，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，日常生活中多吃一些時令蔬菜，對我們的身體是有很多好處的。而且時令蔬菜營養高價格低，對于很多會過日子的朋友來說都會這樣買菜哦！

春天正是肝氣生發的旺盛季節，這個時候正是家裡孩子長個的季節，除了每天要給家裡的小孩多補充一些蛋白質以及鈣元素含量多的牛奶之外，可别忘給家人多吃這五道芽菜哦。這五種芽菜含鈣量高，做法簡單又美味。容易消化，易吸收，孩子愛吃長高個哦。話不多說，接下來就給大家直接分享菜譜啦。

香椿芽是南北方人最喜歡吃的食材了，尤其是在三月初的時候正是香椿芽大量上市的季節。這個時候的香椿芽口感鮮嫩又解饞，裡面含有豐富的蛋白質、鈣、鎂等營養元素。用來炒雞蛋吃是不錯的美味哦。

1.買回家的香椿芽放在清水中給它清洗幹淨，不用焯水直接給它切成小段放入碗中備用。新鮮的母雞蛋六個打入碗中，在裡面加入少許的精鹽調味。然後再把處理好的香椿芽放進來。用筷子攪拌均勻。

2.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後開中火把蛋液倒進來，一開始不用翻動，用中火燒制底面定型。然後再給它翻一下鍋。炒至表面金黃就可以撈出了。

用這個方法做出來的香椿芽炒雞蛋，營養美味又解饞。喜歡吃香椿芽的朋友，可别錯過哦。

一到春天，必吃的一種芽菜就是黑豆豆芽啦！這種芽菜是由黑豆發芽制作而成，用來炒菜或者是涼拌做湯都是不錯的美味哦。它裡面的含鈣量是綠豆芽的4到5倍，春天如果喜歡吃豆芽菜的話，可别忘了給家人多做一些黑豆豆芽吃。

菠菜是春天最常見的一種蔬菜啦！很多女性朋友都知道它裡面含有豐富的鐵元素，對于貧血的朋友來說不妨多吃一些它。而且菠菜裡面含有較高的鈣元素，屬于春季裡最常見的應季蔬菜啦。

平時不知道吃啥菜的朋友，可以給家人隔三岔五做一次菠菜炒雞蛋吃哦。菠菜炒雞蛋的方法特别簡單，隻需要會炒雞蛋就可以啦。把焯好水的菠菜放入雞蛋液中，然後再将其放入油鍋中。大火翻炒均勻就可以出鍋了。

春天到啦，還有一種市場上最常見的野菜就是荠菜。裡面含有豐富的鈣元素，用來包餃子，涼拌或者是炒菜吃都是不錯的美味哦。春天裡的第一鮮荠菜大家吃了嗎？

最後一種含鈣量比較高的芽菜就是花椒芽。顧名思義也就是花椒樹的嫩芽，三月初的時候這種美食最受歡迎啦。花椒芽一般都是野生菜，裡面含有豐富的鈣元素以及蛋白質等營養物質。用來做花椒芽炒雞蛋是不錯的美味。

1.花椒芽500克放在清水中給它清洗幹淨，然後再用刀切成小段放入碗中。新鮮的母雞段六個打入碗中，在裡面加入少許的精鹽調味。

2.将準備好的花椒芽放進去，用筷子攪拌均勻。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的花椒芽雞蛋液倒進去。用大火翻炒出香味。然後再次翻炒兩分鐘，炒熟燒透就可以撈出了。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道春天裡的哪些芽菜含鈣量高嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。

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