靠譜的美食每天發布，歡迎大家關注【美不美美食】，關注我，下次才能找到我。人生，唯有愛與美食不可辜負！歡迎您點贊，留言和轉發，感謝大家的支持。
不光是一些新手小白，就連有些經常做飯的朋友，有時也會無法區分生粉和澱粉。那生粉和澱粉，他們到底有啥區别呢？生粉和澱粉其實是有不同用途的。别弄混了，用錯了，就毀掉了一鍋好好的菜。
簡單來說，生粉屬于澱粉的一種。澱粉包括了很多種類，按其原材料不同，分為玉米澱粉，綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，紅薯澱粉，木薯澱粉等。生粉就是其中的一種--馬鈴薯澱粉，即土豆澱粉。很多地方會把馬鈴薯澱粉叫做生粉。生粉可不是萬能的，并不是做湯炸東西都要用生粉。很多人忽略了這一點，往往一種澱粉搞定所有菜，隻要用到澱粉，以為就是用生粉。
在北方，如果去菜市場走一圈，會見到成塊的馬鈴薯澱粉，不是粉末狀的，而是一小塊一小塊的。而其他的澱粉全部都是粉末狀的。
生粉和澱粉用處要區别開來。做不同的食物，用不同的澱粉。弄混了，有時候真的會毀掉一鍋菜。畢竟各種澱粉它們的吸水性不同，黏性不同，起到的作用也不同。為了區分一下各種澱粉他們不同的用處。簡單地分為了這麼幾類。分享給大家可以在做飯的時候有一個參考。不全面的地方，歡迎大家在評論區指出。
按照澱粉的用法分為以下幾種：
一，勾欠。勾芡的時候用到的是馬鈴薯澱粉。也就是俗稱生粉，太白粉，土豆澱粉。
二，滑油。滑油和挂糊上漿，用到的是玉米澱粉。用錯了的話，掌握不好容易粘在一起。
三，油炸。油炸食物的時候，用紅薯澱粉，也叫地瓜澱粉。
四，蒸肉等。蒸肉的時候和油炸一個樣，用紅薯澱粉，也就是地瓜澱粉。
五，魚片挂糊上漿。用生粉，也就是馬鈴薯澱粉，或者用紅薯澱粉也可以。
六，炸丸子。炸丸子用綠豆澱粉。
七，珍珠奶茶裡的珍珠。用木薯澱粉。
生粉和澱粉啥區别？這樣是不是一眼就能看明白了？不同用途别弄混，用錯毀掉一鍋菜。記不住的朋友可以收藏起來，随時查看。感謝您的關注！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
