番茄雞蛋方便面-tft每日頭條

番茄雞蛋方便面

生活更新时间:2025-02-22 16:02:27

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）1

難度：切墩(初級)	時間：30~60分鐘
主料
面粉（手擀面用）500g	清水（手擀面用）200g
雞蛋（手擀面用）1個	鹽（手擀面用）一小勺
番茄1個	雞蛋3個
老抽一瓶蓋	生抽1瓶蓋
料酒一瓶蓋	油炸辣椒一勺

番茄雞蛋焖面的做法步驟

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）2

1. 500g面粉

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）3

2. 直接将雞蛋打入面上

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）4

3. 200g清水中加一小勺鹽攪拌均勻，一點點加入面粉裡，揉成這樣的面團

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）5

4. 将面團一分為二，擀成一個圓餅狀，擀的時候要撒些幹面粉，我沒手拍就沒有擀面皮的過程了，就是來回擀，要重複撒幹面粉，大概到餃子皮那麼厚就行，像折扇子一樣疊好，切成條就行啦

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）6

5. 喜歡粗的就切粗些，喜歡細的就切細，疊的時候一定要把面皮表面都塗上幹面粉，不然切好就粘成面團了

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）7

6. 西紅柿切塊，切的越小越容易熬成汁

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）8

7. 雞蛋打散

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）9

8. 鍋裡倒油，油熱倒入蛋液翻炒成形，盛出備用

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）10

9. 倒油燒熱倒入西紅柿，煸炒成醬，加入雞蛋翻炒，加水，直到漫過西紅柿雞蛋，倒入老抽、生抽、料酒、鹽、油炸辣椒，将面條鋪在上面，蓋上鍋蓋，中小火焖15分鐘。中間鍋裡湯減少就順着鍋邊加入适量的水

番茄雞蛋方便面（番茄雞蛋焖面）11

10. 直到面熟了，翻炒均勻就行啦

小貼士

口味清淡的可以不放老抽，焖面面條為硬。鮮面不一定非得自己做，可以直接去菜市場買人家做好的。還有，加水的時候别直接加在面條上了，不然會粘鍋

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