年，是家的呼喚，無論距離遠近，回家過年是中國人一年中最大的期盼。

吃，是年之原味，無論東南西北中，一桌年夜飯承載着人們的美好祝願。

佛山人“識食”，講究不時不食，不鮮不食；更追求食物之好意頭，年夜飯更是如此。一箪一食，美味鮮香、寓意吉祥。

1月26日起，南方 佛山頻道聯合佛山市農業農村局，共同推出“佛味鮮生”年貨節，3組年貨陸續上新，一天一組，豐富你的年夜飯桌。

今日年廿六，推出“虎進金來”系列：

◎沙葛：食可沁心脾，味可道家鄉

沙葛，皮薄水分足，爽脆清甜，無論是當水果生吃，還是入菜熟食，包容百搭的沙葛都能釋放舌尖魅力。

推薦菜式：沙葛煲豬骨湯

材料：豬骨、沙葛、姜片

做法：豬骨斬件焯水，沙葛去皮切塊，預備2片姜；

煮沸清水，放入所有材料，煲1.5個小時後關火，下鹽調味即可品。

▼尋味指南

沙葛基地：

佛山市高明區更合鎮巨泉村委會巨塘村

◎紅心火龍果：看似溫度爆表，吃來甜度超标

紅心火龍果，熱情的玫瑰紅表皮下藏着甘甜與細嫩，一口下去，汁水爆滿口腔。

推薦菜式：火龍果沙拉

新鮮的紅心火龍果剝皮後，取出渾圓的果肉，與酸奶等自己喜愛的水果放在一起，輕輕攪拌，一盤火龍果沙龍就制作而成了，清熱消火，實乃居家良品。

▼尋味指南

佛山錦園農業科技有限公司

地址：佛山市高明區明城鎮明陽村委會龍潭村

佳果園果業

地址：佛山市高明區楊和鎮祿堂村（合和大道高速口）

◎翡翠番石榴：漂洋過海來，同人不同味

翡翠番石榴，表皮柔韌，果肉軟糯香甜，既可做新鮮水果生吃，亦可煮食。制作成果醬、果凍、酸辣醬，和尋常食材結合，能激發出獨特的滋味。

推薦菜式：番石榴汁

可以跟牛奶、冰糖，蜂蜜及别的水果搭配，每個搭配出來的果汁味道都不一樣，營養也都不一樣。

▼尋味指南

佳果園果業

地址：佛山市高明區楊和鎮祿堂村

◎水果玉米：咬一口爆漿，留半天清甜

水果玉米，生吃，鮮嫩脆爽，一口爆漿。熟吃，純粹樸實之香，浸滿火熱的日子。

推薦菜式：玉米筍炒豬頸肉

将玉米稈上剛長出來的玉米芯去皮，與切片後的豬頸肉、胡蘿蔔、荷蘭豆、菇類、馬蹄等一塊翻炒，一道香脆爽口、口感豐富的美食就出鍋了。

▼尋味指南

新地農場

地址：廣東省佛山市順德區順昌路5号

蘆苞健葉蔬菜種植專業合作社

地址：廣東省佛山市三水區蘆苞鎮四合村民委員會白土村

阿農灣農耕文化園

地址：廣東省佛山市禅城區南莊鎮紫南村

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【統籌】張培發

【策劃】趙越 王虹丹 楊馥铫

【撰文】陳禧彤

【攝影】戴嘉信

【制圖】嚴經緯

【作者】 張培發；趙越；王虹丹；陳禧彤；楊馥铫；戴嘉信；嚴經緯

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端

來源：南方 - 創造更多價值

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