首先超市買來的新鮮羊肉用刀給他細細的切成肉末,
在準備幾棵大蔥,隻需要蔥白部分,也給他切成蔥末備用,香菜洗淨切碎生姜時刻,洗淨切成姜末,食材全部準備好以後和羊肉一起放在一個大盤子中
加入适量的生抽,适量的紅燒醬汁,食用鹽适自己的口味放,打入兩顆雞蛋,雞蛋可以讓羊肉的口感更加的嫩滑,用筷子朝一個方向,攪拌均勻攪拌成拉絲狀就可以了。
提前火好的面放在案闆上搓成長條好切成均等的小劑子用擀面杖擀成餃子皮,把羊肉餡放在餃子皮中間用最喜歡的方式收口煮餃子的時候,水開下入餃子水中加入适量的食用鹽,這一步為的是,防止餃子破皮,煮餃子需要開三個開,每開一次都點入些許的清水這一步也是為了防止餃子破皮,待制餃子肚子鼓起就說明熟了。羊肉餃子這麼做不腥不膻,鮮嫩多汁做法家常。又簡單喜歡就收藏吧。
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