土雞蛋指的是在農家自然環境當中散養的雞所生出來的蛋，這種雞蛋就被稱為土雞蛋，或者是笨雞蛋、柴雞蛋等。

　　由于這種雞蛋的蛋黃顔色比較深，吃起來的時候口感非常的香。所以很多人認為，這種口感比較香的雞蛋營養也就更好，這是真的嗎？不妨從這這些方面分析。

　　1、口感香是由于脂肪多

　　很多人認為土雞蛋口感非常香的原因，是因為雞在飼養的過程當中不用喂養飼料，隻是吃一些五谷雜糧或者是一些小蟲子。這樣的雞所産出來的蛋，含有的各種營養物質都會非常的高，所以使土雞蛋的口感特别香。

　　土雞蛋中的脂肪以及膽固醇含量确實比普通雞蛋要高，而且要高兩倍以上。也正由于脂肪含量多，所以使土雞蛋的口感就變得非常好，吃起來也就特别的香。

　　2、不适合慢性疾病人群

　　由于土雞蛋中脂肪、膽固醇含量高，所以并不是所有人群都适合吃土雞蛋。比如身體過于肥胖，或者是患有脂肪肝的人群，以及患有高脂血症、血栓、冠心病的人群。

　　這些人群如果大量吃土雞蛋，進入體内的脂肪以及膽固醇水平會增高，加重肥胖和脂肪肝現象。還會導緻血液中的膽固醇、甘油三酯水平升高，身體的血液流速會受到影響，從而加重一系列慢性疾病。

　　3、普通雞蛋并不含激素

　　不少人認為，生産普通雞蛋的雞在飼養的時候會關在籠子當中，而且需要喂養大量的飼料，這種雞蛋會含有大量的激素成分。如果兒童食用這樣的雞蛋，會使生長發育受到影響。而成年人吃這樣的雞蛋，則會引起内分泌紊亂等現象。

　　而土雞蛋不需要吃飼料食物，所以非常的健康，這種說法并不正确。生産普通雞蛋的雞，在喂養的過程當中，确實會吃一些含有激素成分的飼料。

　　但是，這種激素隻會進入雞的體内，不會進入雞蛋當中。所以，就不存在吃普通雞蛋而導緻體内激素紊亂的現象出現。

　　4、營養成分相差無幾

　　不管是土雞蛋還是普通雞蛋，都含有比較豐富的蛋白質，以及磷元素、鐵元素、鈣質、脂肪，膽固醇等成分。

　　而這兩種雞蛋當中所含有的成分幾乎相差無幾，并不存在土雞蛋比普通雞蛋更有營養的說法。

　　5、土雞蛋容易滋生細菌

　　生産土雞蛋的雞在飼養的過程中，确實會吃一些五谷雜糧。但吃到的這些五谷雜糧，有很多屬于發黴類的糧食，這些糧食中會含有大量的毒素。

　　另外，土雞蛋的外殼上都會有一些雞的糞便，這些糞便會通過雞蛋上的孔，進入雞蛋内部。一旦保存不當，極有可能會滋生出大量的細菌。那麼這樣的雞蛋食用之後，對健康沒有任何好處。

　　總而言之，土雞蛋當中的營養物質與普通雞蛋中的營養物質相差無幾，所以不存在土雞蛋比普通雞蛋更有營養的說法。所以在購買雞蛋的時候，隻要注意雞蛋的質量即可，無需在意是否是土雞蛋。

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