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中蜂蜜波美度多少合适

圖文更新时间:2025-01-06 00:24:20

我們選購蜂蜜的時候，經常會聽到波美度這個詞，可波美度跟蜂蜜到底有什麼關系呢？我們一起來看一下吧！

中蜂蜜波美度多少合适（衡量蜂蜜标準的重要指标）1

什麼是蜂蜜的波美度？

波美度是一種表示溶液濃度的方法,蜂蜜波美度自然就是指蜂蜜的濃度，更确切的說，是指蜂蜜中可溶性固形物的含量，也是衡量蜂蜜質量的重要指标。波美度需要測量，由于蜂蜜的波美度會受到溫度等因素的影響，國際上規定以20攝氏度作為标準測量溫度。

中蜂蜜波美度多少合适（衡量蜂蜜标準的重要指标）2

波美度到底多少才是好蜂蜜？

我們知道，成熟的蜂蜜需要蜜蜂進行反複釀造，把其中的蔗糖轉化成果糖和葡萄糖，并降低蜂蜜的含水量，最終将熟化好的蜂蜜封蓋儲存。所以天然蜂蜜的含水量越少，含糖量越高蜂蜜的質量就越好。

蜂蜜的波美度、含水量和含糖量三者的數值可以互相換算，也就是說知道其中一項，就可以算出其他兩項的數值了。

中蜂蜜波美度多少合适（衡量蜂蜜标準的重要指标）3

根據國家蜂蜜新标準，一級蜂蜜的含水量一般不超過20%，對應的波美度在41.6度左右，二級品的含水量不超過24%，而波美度在40度以下的蜂蜜是嚴禁上市的，波美度38度左右的蜂蜜就像水一樣稀薄了。有些商家會直接在蜂蜜産品的标簽上标注波美度值，但大部分蜂蜜産品隻會标注蜂蜜的品級。

測量波美度的波美計也叫蜂蜜計，市場上可以買到，而且價格很便宜，養蜂者用波美計自己在蜂場測得的數值，受到環境和溫度的影響，通常都不夠準确。

中蜂蜜波美度多少合适（衡量蜂蜜标準的重要指标）4

波美度越高蜂蜜就一定越好嗎？

自然熟化的蜂蜜，含水量小于20%，波美度達到42度，質地濃稠，營養價值高也易于儲存，但是蜜蜂釀造時間較長，成本較高，很多商家為了追求經濟效益，将未熟化的蜂蜜通過人工高溫脫水的方式來提高波美度，這樣的蜂蜜雖然波美度高，但幾乎沒有什麼營養價值了。我們在購買蜂蜜的時候，除了看它的波美度值，還要看一下裡面的營養成分。

中蜂蜜波美度多少合适（衡量蜂蜜标準的重要指标）5

為了避免購買到劣質蜂蜜，最好挑選那些經過專業檢測合格的蜂蜜，其波美度數值準确，營養成分優質，對身體也更健康！

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