家常微波爐蛋糕的做法?材料:雞蛋2個,面粉40克,泡打粉1/2茶匙,色拉油1/2大匙,牛奶30克,白糖40克,我來為大家講解一下關于家常微波爐蛋糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:雞蛋2個,面粉40克,泡打粉1/2茶匙,色拉油1/2大匙,牛奶30克,白糖40克。
蛋黃中加入10克砂糖,用手打攪拌器,攪拌均勻。
再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油,用手打攪拌器,攪拌均勻。
攪拌好的蛋液呈淡白色。
泡打粉事先和面粉混合均勻,篩入蛋黃液中。
用刮刀,用切、翻的方式拌均勻,切勿劃圈,以免面粉起筋。
先把蛋白打成粗泡,再加入白糖30克。用手打攪拌器,可以加兩滴白醋幫助打發。
一直打到蛋白泡變的很細膩,倒扣盆子,也不會掉出來。
取1/3蛋白糊至面粉糊中,用橡皮刮刀,翻拌均勻。
混合時,盡量把底部的面糊翻上來。
将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊裡,同樣混合,翻拌均勻。
取一隻微波專用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一層油(防粘)。
将蛋糕糊倒入容器内。
放入微波爐中,700w高火叮4分鐘即可。
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