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今天給大家分享一道好吃的幹煸杏鮑菇，喜歡杏鮑菇的小夥伴一定要試一試。真的是又香又有嚼勁，配上白米飯一起吃，簡直太棒了！

在分享這道菜的做法之前，先問大家一個問題。對于做菜這件事，你有自己的習慣或者說是執着嗎？哪怕費時費力，也要一如既往地按照自己的意願操作。

舉個簡單的例子，就比如這杏鮑菇，隻要是出現“條狀”這種形态。在處理的時候，我是絕對不會使用刀切，必定要用手撕才行。雖然家裡人總是說我太矯情，但是我還是固執地認為，隻有手撕的味道才最正。

一不小心，又把話題扯開了，下面我們言歸正傳，說回杏鮑菇。很多年以前，杏鮑菇突然就大量出現在市場上，成為我們常見的食用菌一員。别看這家夥長得不讨喜，五大三粗的，一點沒有“蘑菇樣”。但是它卻憑借自己的獨特味道和口感，迅速地站穩了腳，獲得了大家的喜歡。

在這不得不說，杏鮑菇的做法真的非常多樣，即使連續吃上幾天，也可以不重樣。這段時間，我家最愛這種幹煸的做法，聞起來味道濃郁，吃起來又非常有韌性，真的是越嚼越香，越吃越想吃。下面就把這道菜的做法分享給大家，喜歡可以收藏起來或者直接關注我哦！

【幹煸杏鮑菇】

所需材料：杏鮑菇，生姜，大蒜，大蔥，幹辣椒，香蔥，食用油，熟芝麻，生抽，蚝油，胡椒粉，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.準備幾根杏鮑菇，最好選比較小根的。先用水洗幹淨，切掉較老的根，剩下的部分用手撕成細條。

2.準備一隻鍋，鍋中倒入足量的食用油，等油溫升至7成熱的時候，将杏鮑菇倒入鍋中，炸到表面發黃，明顯縮水之後撈出備用。

3.将準備好的生姜切成細絲，大蔥切成小段，大蒜切碎，香蔥切成蔥花；另外再準備1小碗熟芝麻。

4.炒鍋中倒入适量的食用油，等油溫升高之後，倒入準備好的調料炒出香味，然後倒入炸過的杏鮑菇絲。

5.将杏鮑菇稍微翻炒幾下，然後加入一些生抽、蚝油、胡椒粉，然後倒入準備好的熟芝麻，再快速炒均勻。

6.起鍋之前，加入适量的食鹽和雞精調味。

7.最後把炒好的杏鮑菇盛出裝盤，再加入切好的蔥花即可。

一道又香又下飯的幹煸杏鮑菇，做好了！哇！實在太香了，配米飯真是太合适了！

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