春天可以吃的十種野菜是什麼-tft每日頭條

春天可以吃的十種野菜是什麼

生活更新时间:2025-01-15 20:57:41

你是從什麼時候開始感覺到春天到了呢？

春天到了，滿地的野菜長了出來，又到了吃野菜的好時節。每年三四月份是野菜生長旺盛的季節，這時到郊外，空氣清新，綠草茵茵，賞春，挖野菜兩不誤！

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）1

于野菜，曆代文人墨客同樣情有獨鐘，北宋黃庭堅的《次韻子瞻春菜》一詩中就寫出了蕨菜、苦菜、蒌蒿、蔊菜、菌等多種野菜的名字。而野菜也是窮苦人在災荒年間的救命菜，如今成了城鄉人的香饽饽。

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）2

開封的野菜還是不少的，不認識的野菜你别采，跟着小編看看都有哪些常吃的野菜吧！

每年3月，柳樹剛剛吐綠的時候，就會有人采摘柳樹的嫩葉芽，用開水焯一下再用涼水泡一夜就可以吃了，這就是著名的“柳絮兒菜”，可涼拌可炒食，或做餃子餡兒或包包子都很好吃。

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）3

柳絮

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）4

豬毛菜

豬毛菜，一般初春選豬毛菜的細小葉子，淘淨之後開水一焯，混合香油、蒜茸、陳醋一起調拌，味道極佳。印象中這菜口感甚佳，稍微有些澀，是因為豬毛菜莖葉表面粗糙的緣故。

曲麻菜的營養價值豐富，常食可提高人體免疫力。一般在春季食用苦菜的嫩苗，整株挖取洗淨後入水焯1～3分鐘，加鹽生拌食用，味道略有些苦，但比較爽口。

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）5

曲麻菜

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）6

面條菜

面條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似面條而得名。面條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……

香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。早期孕婦禁食。

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）7

香椿

春天可以吃的十種野菜是什麼（這些野菜您嘗鮮了嗎）8

馬齒苋

馬齒苋含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護作用。涼拌熱炒均可，蒸煮亦可。馬齒苋為寒涼之品，脾胃虛弱及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉同食；不宜與甲魚同食。

小編提醒

不認識的野菜不要吃；野菜不可多吃，特别是苦味野菜；野菜取材要新鮮，放久的野菜不能吃；受污染的野菜不要吃，比如路邊的野菜；注意烹饪方法，部分野菜需要長時間浸泡才能食用。

小編綜合整理于網絡

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