冬季的街頭,除了烤紅薯,就是糖炒栗子,剛出鍋的栗子香味濃郁,栗子肉綿軟細膩,孩子恨不得一個人就能吃下一包。
孩子愛吃,但是家長對于糖炒栗子有愛又恨,愛的是香甜的味道,恨的是高糖高熱量的特性。可能會讓孩子光吃栗子不想吃飯。
先抛開熱量不說,栗子的營養着實是豐富,從中醫食養的角度看,栗子具有補腎健脾、強身壯骨的功效,又有“腎之果”的美稱。所以冬季給孩子吃栗子最适合不過。
另外,闆栗中也含有多種礦物質營養素,如鈣、磷、鐵、鉀、鎂等,尤其是鉀含量,是香蕉的近兩倍。
同時,闆栗中維生素B2的含量至少是大米的4倍,膳食纖維的含量也比一般精制的白米、白面多一些。
我們不想讓孩子吃糖炒栗子,但是又想讓孩子補充栗子的營養,這可怎麼辦呢?其實通過一個小心思,可以将栗子和雞肉一起炖煮,雞肉的熱量不高,可以滋潤闆栗相對來說不夠滋潤的口感,而有了栗子的加入,也想雞肉有了闆栗的清香,兩種食材相輔相成,再配上一碗大米飯,真的絕了呀~
材料:
米飯一碗,去骨雞腿一個,栗子15顆,蔥姜适量,彩椒30g,生抽15g,老抽5g,蚝油5g,糖5g,食用油适量,鹽适量,清水适量
步驟:
1,鍋燒熱後倒入食用油,放入雞腿肉炒至變色
2,加入姜絲和蔥段炒香,放入生抽,老抽和蚝油翻炒均勻
3,加入糖和鹽調味,再倒入50ml清水和闆栗炖煮15分鐘
4,栗子煮軟後,放入彩椒炒熟,盛出蓋在米飯上即可食用
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!