猕猴桃屬于猕猴桃科猕猴桃屬,是野生的落葉藤本果樹。猕猴桃果味獨特,營養豐富,富含維生素C和人體必需的多種氨基酸。成熟的猕猴桃是硬的,需要采下經過後熟變軟後才能食用。
猕猴桃催熟方法比較多,猕猴桃一般在每個廂中放置一個木瓜,3—5天就可以後熟軟化。可以在果堆中放置木瓜釋放乙烯催熟。可以噴灑乙烯利催熟。可以放在容器中溫度升高後自然後熟軟化。可以放入谷堆、糠麸堆中增溫催熟。但是不能放在過分密閉的容器中以免無氧呼吸爛果變質。
猕猴桃的采收時間
猕猴桃的成熟期受到品種、栽培地點的生态環境條件影響很大。猕猴桃的采收要達到生理成熟階段才能采收,采收過早影響産量并且品質差,不耐貯藏。采收過遲,果實軟化快,容易衰老變質,不耐貯藏。以果實長定,用拇指和食指捏果有彈性感,萼片已經枯黃或者脫落就是猕猴桃成熟的标志。
猕猴桃的采收方法
采收時要用果剪采收,注意保留果梗并且剪平,采收時必須輕拿輕放,不要傷果面,更不能有暗傷。采收時還要盡量減少擦傷和擦落果面茸毛,增加猕猴桃的貯藏性。先采大而且成熟度好的果,後采小果。采收後24小時内包裝入冷庫貯藏。
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