肉絲面是一道美食,是北方特色面食。主料有面,肉絲。輔料有醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、蚝油。那麼肉絲面的做法是什麼呢?
1、準備材料。
2、豬肉切成肉絲,加幹澱粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒,留适量的油待用(多餘的盛出來可炒菜)。
4、加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。
5、加老抽、鹽、糖調味,繼續翻炒。
6、加适量清水,大火煮開後關小火。
7、這個時候另起鍋下清水面條,面條快熟時加青菜煮熟。
8、最後用肉湯澆在面條裡即可。
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