油炸大排的做法?材料:豬大排6塊輔料:料酒2湯匙、精鹽2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、雞蛋2個、面粉3湯匙、面包糠1碗、小蔥3根,今天小編就來說說關于油炸大排的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:豬大排6塊。
輔料:料酒2湯匙、精鹽2茶匙、生抽2茶匙、姜5片、胡椒粉1茶匙、雞蛋2個、面粉3湯匙、面包糠1碗、小蔥3根。
切好洗淨的大排(我直接買的豬裡脊肉),用肉錘輕輕敲打,至變薄變大,約為原體積的1.5-2倍大。
敲好的大排,淋上料酒、生抽、姜、蒜撒上胡椒粉和鹽。
揉勻調料後,放在盤中腌一會兒。
準備三個盤子,分别放入普通面粉,雞蛋液,面包糠。
腌好的大排先沾一層面粉,薄薄的一層就好,提起大排将多餘的面粉抖掉。
再放入蛋液的盤中,沾好蛋液。
接下來再沾上一層面包糠。
平底鍋中倒油,油熱後将火調至小,将大排放入。
炸好一面再反面繼續炸,直至二面金黃。
取出放在廚房紙上吸去多餘油份,切塊裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!