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油糖麻花怎麼做

生活更新时间:2025-01-04 05:51:38

油糖麻花怎麼做?面粉、花生油、鹽、水、将面粉放盆中倒入油400g，面粉放40g、5g鹽、用手将面粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成面團（面團不可太硬）蓋濕布饧20分鐘，今天小編就來聊一聊關于油糖麻花怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

油糖麻花怎麼做

面粉、花生油、鹽、水、将面粉放盆中倒入油400g，面粉放40g、5g鹽、用手将面粉和油搓均、（油多則後面難操作）、搓透後加水揉成面團（面團不可太硬）蓋濕布饧20分鐘。

将饧好的面團拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再饧10分鐘。

饧好後均勻的搓成細長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。

依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。

鍋内放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點熱）在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顔色金黃即可撈出。

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