秋風起，蟹腳癢

又到一年吃蟹時

金秋時節，蟹肥膏美

正是吃螃蟹的大好時節

那麼

螃蟹可不可以與酸奶、水果同食呢？

吃螃蟹又有什麼注意事項呢？

今天我們就來說說

吃螃蟹的那些事兒

螃蟹營養好處多

螃蟹不僅味道鮮美，還屬于優質蛋白質，其肉質中含有十餘種遊離氨基酸，有利于人體的消化吸收。維生素A含量也比其它水産品高，可達每百克389微克。

而且，礦物質含量非常豐富，尤其是銅和硒的含量可達每百克2.97毫克和56.72微克。

螃蟹好吃

但這些禁忌要知道

禁忌一

忌與酸奶同食

中醫認為螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加速胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特别是對于脾胃虛寒的人群更容易出現腹瀉情況。

禁忌二

忌與水果同食

如果螃蟹和水果同食，很容易與水果中的鞣酸結合形成鞣酸蛋白。鞣酸蛋白很不容易被消化，會加重胃腸負擔，出現腹瀉等症狀。所以，吃完螃蟹一定不要馬上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

禁忌三

忌與冷飲同食

冰水、冰激淩等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹後喝冷飲，很容易導緻腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹後也不能立即喝冷飲。

禁忌四

忌食死螃蟹

蟹的體内含有各種病原微生物，死蟹體内的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，人吃了以後不利于健康。

這七類人最好别吃螃蟹

①嬰幼兒，螃蟹雖然高蛋白，營養豐富，但嬰幼兒不宜吃蟹，因為小孩子肝腎功能不強，高蛋白會加重孩子肝、腎負擔。

②三高人群，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等，患有冠心病、高血壓、高血脂等心血管高危人群應慎吃。

③腸胃不好的人，螃蟹性味鹹寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉。

④體質虛弱的人，容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應盡量少吃或不吃。

⑤膽囊炎患者，既往有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者，盡量少吃或不吃。

⑥感冒發燒的人，吃後易使感冒難愈或病情加重。

⑦過敏體質的人，如果是過敏體質，吃蟹後就有可能發生過敏反應，出現皮疹、瘙癢、咳嗽、哮喘等，甚至會有腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

健康吃螃蟹

這些要注意

1、蒸煮前必須洗刷幹淨；

2、蒸煮要熟透，避免吃入病菌或寄生蟲，千萬不要吃生蟹，醉蟹或腌蟹也盡量不要吃。

3、河(湖)蟹盡量吃鮮活的，死蟹不宜吃。

4、蟹要現蒸現吃，不要存放。如果一次沒吃完，剩下的要保存在幹淨、通風的地方，再吃時必須回鍋加熱。

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