蘇伯湯
蘇伯湯又稱為羅宋湯，有這麼一種說法，羅宋人（俄羅斯人）常喝所以叫羅宋湯。蘇伯湯是哈爾濱人的一種叫法。蘇伯湯做法比較簡單，但是材料的準備稍微複雜一點，熬制的時間也較長。俄羅斯人吃這個湯時候，都是拿塊全麥面包，蘸着湯吃的。
制作原料
圓白菜100克，土豆1個，番茄1個，牛腩100克，洋蔥20克，大蔥10克，鮮姜10克，八角2個，香葉2個
制作調料
番茄醬1湯勺，味極鮮醬油1湯勺，鹽1茶勺，糖1茶勺，胡椒粉1茶勺，料酒1湯勺，植物油适量
制作方法
1):圓白菜切成塊，土豆切成塊，番茄切成小瓣，牛腩切成塊，大蔥切成蔥片，鮮姜切成姜片，洋蔥切成塊。
2):湯鍋加水燒開，放入切好的牛腩塊焯水。
3):瀝幹水分的牛腩放入高壓鍋裡，加一半蔥片和姜片、料酒、1個八角、香葉，加水壓30分鐘。
4):炒鍋加少許油燒熱，放入另一個八角炸出香味，放入蔥片和姜片炒香，再放入番茄醬炒一下。
5):放入切好的土豆塊和番茄瓣翻繼續翻炒。
6):倒入壓好的牛腩和湯，加鹽、糖、味極鮮醬油調味。
7):炖到土豆快熟的時候，再放入切好的圓白菜塊。
8):繼續炖至湯汁稍微有點黏稠，放入胡椒粉調味就可以了。
大廚唠叨
1):土豆塊不要切得太大，否則炖的時候不易熟。
2):牛腩焯水之後，再用清水多洗兩遍，以洗掉肉身上粘的沫子。
3):用高壓鍋壓牛腩的時候，從上汽的時候算起，30分鐘正好軟爛。沒有高壓鍋的也可以用炒鍋炖，但是時間要長一點了，一般1個半小時左右。
4):番茄醬和番茄沙司不一樣，一個是生的，一個是熟的，所以番茄醬有一種酸澀的味道，放到鍋裡
面炒一下可以去掉酸澀味。
5):高壓鍋壓好牛腩的湯千萬不要扔掉，正好連牛腩帶湯一起倒入鍋裡炖菜。
6):出鍋的時候，喜歡吃香菜的也可以撒上一些香菜末提味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
