叉燒裡脊肉做法?準備食材;姜切碎、250g豬裡脊切成半厘米的薄片,我來為大家科普一下關于叉燒裡脊肉做法?以下内容希望對你有幫助!
準備食材;姜切碎、250g豬裡脊切成半厘米的薄片。
切好的肉片放入大碗中,加入20g生抽、10g花雕酒,适量的姜蓉和5g紅糖。
用手抓勻腌制20分鐘左右。
起一個小奶鍋倒入所有的照燒料,也就是30g生抽、20g花雕酒和40g蜂蜜,小火熬至并不斷攪拌大約五、六分鐘去掉水分,熬成濃稠狀做成刷料備用。
起鍋;中小火鍋燒熱、倒入植物油,放入腌好的肉片煎至一面變色,翻另一面煎至變色。
用刷子均勻地刷上一層照燒汁,翻面後再刷一層照燒汁,煎至二、三分鐘取出;
裝盤後撒上芝麻和蔥花,就可以吃了。
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