鐵觀音茶可沖泡5~7次，這主要得益于鐵觀音茶豐厚的内質，其茶主産于福建安溪，是閩南烏龍的代表茶品，其茶以開面采茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、晾青、做青、炒青、包揉、烘焙等工藝制成，成品茶條索肥壯、結實、沉重，湯色金黃，滋味鮮醇高爽，且素有“七泡有餘香”之美譽。

鐵觀音茶可以泡幾次

頭泡，洗茶後，沖入95℃以上的水溫，片刻時間茶葉開始舒展，蘭花香氣撲鼻，合上蓋子，約30s左右的時間，即可快速出湯。

3泡茶，茶湯金黃清澈，香氣依舊。

7泡後，茶湯依然清澈，無水味，有餘香。

泡完後的葉底非常飽滿，葉張完整，有明顯的綠葉紅鑲邊特征，且沒有碎的，很明顯的特征。

因此，正常情況下，品質得當的鐵觀音茶，泡上7泡左右是完全沒有問題的。

鐵觀音茶的品質特征

鐵觀音既是茶葉名，也是品種名，其樹種為傳統高香品種，特别适合制作烏龍茶。

其幹茶身骨重實，多呈顆粒狀，俗稱“蜻蜓頭”，色澤砂綠，湯色金黃，帶馥郁的蘭花香，滋味醇厚、爽滑、鮮甜，耐沖泡，素有“七泡有餘香 ”之稱。

關于鐵觀音茶的這種香氣，茶葉專家陳彬藩的《茶經新篇》中寫道：“鐵觀音的香氣，有如空谷幽蘭，清高隽永，靈妙鮮爽，達到超凡人聖的境界。

飲之使人雅興悠遠，詩意盎然。

其次，鐵觀音的滋味十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，餘味回甘，有如陸遊詩句舌根常留甘盡日的感受。

這種風味，來自良種本身的優異品質，具有天真純樸的情趣，所以稱之為音韻，意即鐵觀音的獨特韻味。”

鐵觀音茶的沖泡要點

1、投茶量

關于鐵觀音的投茶量，比其他茶品多一些，如110毫升的标準白瓷蓋碗，需要投茶8克左右，茶水的比例大概是1:15左右。

在此标準之下，茶湯醇和爽滑，不濃厚不清淡，剛剛适中，符合大多數人的口味。

2、水溫

沖泡鐵觀音水溫不能過低，不是90℃，也不是80℃，而是95℃以上的高溫。

因此，其茶品經過包揉之後，本身質地是比較緊緻、厚重的，其次茶内的滋味、香氣物質沸點較高，隻有在高溫的激蕩之下，茶葉的香氣、滋味才可被最大程度的激發，從而賦予一杯醇爽的茶湯。

3、快進快出

鐵觀音的浸泡時間要适中，不宜久浸和悶泡。

一般情況下，第一沖30-40秒，第二沖之後每沖，可依次增加5~10s 左右。

4、一滴不剩

鐵觀音其有獨特的韻味。

因此，每一泡水都要出盡，否則會影響下一泡的口感。易導緻之後的茶湯滋味與前一泡明顯區别。

【壹零肆貳】為您解答茶葉保存、沖泡、選購等問題，每天分享實用茶知識，歡迎大家一起探讨更多茶知識，記得關注我哦有驚喜！#茶##中華茶奧會##中國茶韻##茶生活#

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部