車厘子雖說是一年四季都可以吃到的水果，

但由于産地和品種的不同，

6月吃的美國車厘子和11月吃的智利車厘子

可能就是兩種不同的口感。

今天，小編要為大家科普一下車厘子

（敲黑闆 劃重點啦！）

車厘子的前世今生

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車厘子就是英語單詞cherry（櫻桃）的音譯。

（由廣東人最早開始這樣稱呼）

01

車厘子産季

夏天：由北半球美國加州櫻桃、西北櫻桃(其中以華盛頓最為著名)為主。

冬天：南半球的新西蘭、澳洲、智利。

02

車厘子産地

向中國出口車厘子的主要國家有：美國、加拿大、澳洲、新西蘭、南非、智利....

其中以美國與智利的貨量最大，質量最優。

智利（車厘子）

早熟品種：royal dawn、santina

中熟品種：bing、skeena、lapins

晚熟品種：regina、sweetheart

✔果粒直徑32mm以上寫作 XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ 俗稱4勾

✔果粒直徑30mm-32mm寫作 G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ 俗稱3勾

✔果粒直徑28mm-30mm寫作 XJ\SJ\JJ 俗稱雙勾（最常見的大小）

✔果粒直徑26mm-28mm寫作 J 俗稱單勾

✔果粒直徑24mm-26mm寫作 XL 俗稱XL

✔果粒直徑22mm-24mm寫作 L 俗稱L

美國（車厘子）

美國的西北部地區（華盛頓，俄勒岡，蒙大拿，愛達荷和猶他），這些地區出産的櫻桃稱為美國“西北櫻桃”。

按果粒大小一般分為：

✔果粒直徑28.6mm-30mm 寫作 9 ROW 俗稱9行

✔果粒直徑27.3mm-28.6mm寫作 9.5 ROW 俗稱9.5行

✔果粒直徑26mm-27.3mm 寫作 10 ROW 俗稱10行

✔果粒直徑24.6mm-26mm 寫作 10.5 ROW 俗稱10.5行

✔果粒直徑23.3mm-24.6mm寫作 11 ROW 俗稱11行

✔果粒直徑22mm-23.3mm 寫作 11.5 ROW 俗稱11.5行

03

車厘子品種

1

Brooks

顔色：紅粉色

大小：大

甜度：中等

硬度：脆硬

上市時間：早熟——4月下旬（美國）11月上旬（智利）

特點：上市早，口感良好

2

Santina

顔色：暗紅色

大小：大

甜度：中等

硬度：脆硬

上市時間：早熟——11月中下旬（智利）

特點：智利車厘子中好評最高的！santina車厘子外表呈心形，長柄，色澤鮮美，肉厚核小，口感脆甜。

3

Bing

顔色：紅黑色

大小：大

甜度：高（可以達到20度）

硬度：脆硬

上市時間：中熟——5月中旬-7月（美國） 11月下旬-12月上旬（智利）

特點：果實外觀與口感俱佳， 果肉脆硬，汁多味甜，上市周期長

4

Skeena

顔色：深紅木色

大小：非常大

甜度：中等（酸度要低于其他品種）

硬度：脆

上市時間：晚熟——7月中旬（華盛頓） 12月上中旬（智利）

特點：有着深紅木色的外表，酸度低于其他品種，可溶性固形物含量遠高于其他品種

5

Lapin

顔色：紅黑色

大小：非常大

甜度：高

硬度：脆硬

上市時間： 晚熟——7月中旬（華盛頓），12月上中旬（智利）

特點：在加拿大，平均單果重11.5克。果皮厚而具韌性，肉厚多汁，甜度很高。lapin是晚熟品種，7月份中旬開始在華盛頓州采摘上市。

6

Sweetheart

顔色：紅色

大小：中等

甜度：高

硬度：極硬

上市時間：晚熟或極晚熟——7月中旬（華盛頓），12月中下旬（智利）

特點：SweetHeart有着心形的外觀，果實中等大小，果皮呈紅色，果肉極硬，甜度高。

7

Rainier

顔色：黃色與淡紅色交織

大小：中等

甜度：非常高（可以達到20度以上）

硬度：細膩柔軟

上市時間： 中熟——6月底（華盛頓）

特點：顔色獨特，甜度非常高帶特殊香氣，口感絕佳，果實脆弱，供應時間短，價格較高，尤其是大尺寸的。

其他

reginastella

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來源 | 網絡

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