#頭條創作挑戰賽#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

農曆的十月初一，是什麼節日大家了解嗎？明天就是十月初一了，它名叫祭祖節，是中國的傳統祭祀節日，又稱“十月朝”、“寒衣節”、“冥陰節”、“秋祭”。據說起源于周朝，它的到來，标志着進入寒冬後的第一天，人們在這一天有諸多的傳統，比如祭掃燒獻，紀念仙逝親人，同時還有“吃3樣忌1事”的說法。

啥叫“吃3樣忌1事”呢？說的其實是十月初一流傳下來的一個傳統，吃3樣，指的是吃3樣應景的食物，忌1事，也就是說有一件事需要忌諱。按照當下的天氣來看，在結合十月初一的傳統，飲食上需要吃一些容易消化的，以養脾益胃為主。

農曆的十月初一是寒衣節，這一天大家記得吃一碗面條，不管是荞面還是挂面或者是莜面，都可以吃一點。我們都知道面條，它非常的容易消化，而且寓意也好，一般生日就會準備一碗長壽面，像這種祭祀的節日，吃點面條也是希望能夠得到保佑，平平安安，健康長壽。

推薦菜譜【肉絲挂面】

具體做法：準備好新鮮的豬肉，把它切成絲，然後鍋中注入适量的清水，大火燒沸的時候，放入我們準備好的挂面去煮，煮好以後，把它撈出來，接着鍋裡放入植物油，燒熱以後，放入肉絲進行翻炒，放入調味料，加入少許的湯汁，煮沸倒入碗中，拌勻就可以吃了。

進入冬天，很多人脾胃運化不佳，此時可以多吃一些餃子，餃子人們把它稱之為“金元寶”，在重要的時刻，基本少不了它的存在，而十月初一，是典型的祭祀的節日，也希望能夠得到祖先可以保佑，家裡人順心如意，财源滾滾。

推薦菜譜【大蔥肉餡餃子】

具體做法：新鮮的大蔥洗幹淨，把它剁碎，把它和處理好的肉餡充分地攪拌，放入蔥姜水，加入一個雞蛋，然後放入鹽和蚝油，加入雞粉，把它充分的攪拌均勻，取出餃子皮包好，餃子放入到沸水中，煮至浮起來，然後撈出來裝入碗中，就可以直接吃了。

民間有句老話叫：“十月朝，糍粑燒”，農曆的十月初一，也叫“十月朝”，民間在這一天要吃燒糍粑，其實就是烤糍粑，也有的地方直接把它炸來吃，做成炸糍粑。糍粑粘性很足，代表着長長久久。

推薦菜譜：【烤糍粑】

具體做法：選出家裡的糍粑，我們可以把它切成條狀，然後鍋中放入植物油，燒熱之後，把糍粑放進去慢慢烤，烤至金黃的時候，把它取出來，然後配上一點白糖，就可以蘸着吃了。

忌1事：老人孩子不要去墳地

雖說是祭祀的日子，但是也要有講究，比如老人和孩子就不要去墓地，按照老輩人的說法，這天陰氣太盛，老人孩子抵抗力相對比較的弱一些，所以不适合去祭祀。

【食刻說】

十月初一，這是一個傳統的祭祀節日，不同的地方，飲食的習慣也不太一樣，不過大多數地方，都是這3種，分别是面條、餃子還有糍粑，這是祭祖節的應景食物。明日祭祖節，老祖宗留下“吃3樣忌1事”的傳統，記住别忘記了。

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