炎炎夏日,坊間素有食綠豆抵禦暑氣的食俗。綠豆性涼、味甘,有清熱解毒、消暑除煩的功效。綠豆還承載了兒時的回憶,記得那時炎熱的午後,在學校小賣部買個綠豆冰棍,或是來上一碗冰鎮綠豆湯,煩躁和暑氣瞬間全消,每年夏天就饞這一口!
綠豆沙牛乳就是在此基礎上改良的,裡面有細膩的小沙冰,還加了椰漿、牛奶,香醇濃郁。口感絲滑綿密如冰奶昔,一杯下肚,沁人心脾。
原料
綠豆、椰漿、牛奶、煉乳、黃冰糖、冰塊(可根據個人口味和人數進行調整)
做法
1、綠豆洗幹淨,提前一晚泡好。(這樣利于煮出豆沙且能減少豆腥氣)
2、水開後将綠豆倒入鍋内,加入黃冰糖(喜歡吃甜的朋友可以多加一些),煮至綠豆開花。
3、量杯内倒入200ml椰漿、400ml牛奶,加入适量煉乳,攪拌均勻。
4、攪拌機加入煮好放涼的綠豆、調配好的牛乳和冰塊,打至順滑。
5、杯底鋪上幾勺綠豆,倒入打好的綠豆沙牛乳就做好啦。
沙沙糯糯的綠豆配上奶香濃郁的牛乳
大吸一口,香醇細膩,清爽解暑
喝一口就會愛上它
通訊員:王丹麗
編輯:卓明霞
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