牛肉蘿蔔餡兒的蒸餃怎麼做才好吃-tft每日頭條

牛肉蘿蔔餡兒的蒸餃怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-11-23 13:35:12

牛肉蘿蔔餡兒的蒸餃怎麼做才好吃（如何做出一口爆汁的牛肉蘿蔔蒸餃）1

你家餃子還在煮着吃嗎？哈哈，我家孩子最近愛上蒸餃了，餃子皮筋道，肉餡經過蒸，最大限度保留了原汁原味，非常鮮美！你也可以試一下……

By 小神獸食堂

用料

牛肉 500克
青 1個
面粉适量
溫水适量

做法步驟

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1、先和餃子面。面粉裡加入半勺鹽，一個蛋清，溫水和面。和成面團醒面15分鐘。

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2、開水泡花椒，晾涼備用。

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3、牛肉剁成肉末。

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4、加入以上調料。再加入剩下的蛋黃（和面的時候用了蛋清）。攪拌均勻，并加入晾涼後的花椒水，攪打進肉餡裡，花椒水重複3次打入肉餡。

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5、加入蔥末，姜末。

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6、加入蘿蔔丁。淋小磨香油。

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7、攪拌均勻并摔打上勁。

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8、面團拿出來和面。戳一個洞，轉圈圈，就是轉成一個甜甜圈的樣子。然後拽斷。

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9、搓長條。

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10、切成等份。

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11、擀皮。

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12、手法看視頻吧。

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13、上鍋蒸20分鐘。

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14、蘸點醋，好吃極了。

小貼士

花椒水很重要，要分3次打入肉餡，味道很增香，也是一口爆汁的關鍵。

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