為了讓用戶在點外賣時更加安全和放心，美團外賣近日啟動“安心守護計劃”，對商家出餐到餐品配送到家全流程進行保障舉措升級，攜手全國餐企共同普及食安封簽，推動外賣餐品密封規範化，守護消費者舌尖上的安全。

攜手全國餐企推動外賣餐品密封規範化

後疫情時代，外賣經濟迅速複蘇，消費者也對網絡訂餐的食品安全和網絡訂餐新業态的安全管理水平提出了更高的要求。為進一步保障外賣在配送過程中的健康安全，在本次“安心守護計劃”中，美團外賣宣布将聯合全國廣大商家，加大對“食安封簽”的普及力度。美團外賣相關負責人表示，他們将于近期在安徽、浙江、廣東等地試點城市投放1億張“食安封簽”。食安封簽采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包時貼上，如被撕毀，将留下永久性損壞的痕迹。消費者可憑此确認自己的餐品在配送過程中是否完好無損，從而杜絕意外因素的食品污染。如果發現封簽出現損壞，消費者可以拒絕收餐，并緻電外賣平台投訴。

據了解，從2017年開始，美團外賣率先在全國推廣“食安封簽”，用于外賣包裝的封口處，此創新舉措經過多年普及，目前已得到越來越多餐飲企業的積極響應，不少商家還會自行設計、生産以及使用封簽。為了實現食安封簽在外賣餐飲市場全面普及，在本次計劃中，美團外賣将為商家開放食安封簽自主采購以及個性化定制渠道，引導更多商家參與到食安封簽的普及行動中。美團外賣相關負責人表示，推動外賣食安封簽普及隻是推動外賣餐品密封規範化的第一步；由美團外賣、中國烹饪協會等牽頭起草的《外賣餐品密封規範》目前已正式實施，接下來，美團外賣将持續與廣大商戶探索更多樣化的餐品密封方式，确保配送過程規範化。

安全保障全面升級，守護消費者外賣食品安全

除了持續完善餐品密封規範化流程之外，美團外賣在本次“安心守護計劃”中将全面升級從商家出餐到餐品配送到家的全流程保障措施。

在商家環節，美團外賣将持續加強對餐飲商戶的監督管理。目前平台已研發了“入網經營商戶食品安全電子檔案系統”，如商戶出現食品安全問題，平台将根據嚴重程度對商戶采取下線等處理措施；此外，為了降低商家外賣食安問題的發生概率，平台還将建立外賣食品安全數據中心及商家食品安全信用檔案，提升食品安全靶向治理能力，保障消費者食品安全。

在騎手環節，美團外賣将啟動外賣配送規範化提升專項行動；即日起在全國各大站點開展騎手食品安全、規範配送專項培訓，實現配送相關食品安全知識培訓全覆蓋；在配送期間，所有站點需确保騎手配送箱清潔、定期消毒，騎手在配送時嚴禁進入商戶後廚，不能直接接觸餐品，配送全程必須佩戴口罩，平台将通過線上核驗等方式全程監督。

在消費者環節，美團外賣将建立線上化食品安全問題解決綠色通道，成立專業化的食品安全客服團隊；消費者若在平台消費過程中若遭遇食安問題，可通過在線app、消費者熱線等渠道反饋，平台将安排專人及時了解核實，并為消費者提供妥善解決方案。此外，美團外賣還将持續完善消費者食品安全風險保障金機制，其中包括：消費者若發現餐品裡有異物等餐品質量問題，平台可為消費者啟動先行賠付機制。此外，平台将對消費者評價、投訴和舉報等問題進行深度分析，形成安全報告定期向監管部門報送。

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