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喝骨頭湯補鈣對骨頭好麼

生活更新时间:2024-11-25 01:19:54

【喝骨頭湯能補鈣醫生：隻能補脂肪】最近，哈爾濱的90後小劉在體檢中發現自己缺鈣，小劉的奶奶得知後，不斷為小劉熬制骨頭湯，想以此方式讓小劉快速補鈣。但小劉卻記得有醫生曾經說過，喝骨頭湯補鈣的理論并沒有科學依據。為此，小劉咨詢了哈爾濱市第五醫院的韓克誠醫生，韓醫生表示，所謂的“喝骨頭湯能補鈣”其實是謠言。“‘骨折了？要喝大骨頭湯補補’‘喝骨頭湯能補鈣’‘小孩多喝骨頭湯能長高’‘老人骨質疏松要多喝骨頭湯’......這些都是謠言。除了能補肚子上的脂肪和血中的尿酸外，其他啥都補不了。”韓醫生表示。說起補鈣，大部分人首先想到的就是乳制品，卻往往忽視了最常見的補鈣大戶——蔬菜，如空心菜、小白菜等等。這些蔬菜除了鈣含量豐富這一優點外，裡面所含的維生素K對于骨骼健康也有好處。維生素K是骨鈣素合成過程中必需的物質，而骨鈣素缺乏，則會限制骨鈣的沉積。很多人可能會擔心蔬菜中的鈣吸收效率沒有牛奶來的高。其實，這主要是因為蔬菜中草酸的問題，有研究表明，草酸含量低的蔬菜吸收效率和牛奶一樣。那麼草酸能去除麼？因為草酸是水溶性的，通過水焯可以就可以去除。有測定數據發現，菠菜冷水下鍋，水開後焯制1分鐘，即可除去60%以上的草酸。醫生提醒廣大市民，補鈣也要依據科學，不能盲目補鈣。記者：周琳

喝骨頭湯補鈣對骨頭好麼（喝骨頭湯能補鈣）1

來源：生活報

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