高血壓，對很多人來說，都是越來越常見的「老朋友」。國家心血管病中心 2018 年公布的調查結果顯示：我國 18 歲及以上成人高血壓患病率為 23.2%。也就是說幾乎每 4 個成年人就有 1 個有高血壓，而且這個數據還在升高。對于高血壓人群來說，降血壓、穩血壓，就成了當務之急。然而你上網随便一搜「降血壓」，居然發現各種神奇食物鋪天蓋地而來……高血壓，這麼好治了嗎？

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有不少網友無奈吐槽：

“老爸信了芹菜降壓，把芹菜當救命藥，炒芹菜、拌芹菜、芹菜汁……我都快吃吐了家人不知從哪聽說的洋蔥降血壓，一天三頓吃，早餐喝個牛奶也就着洋蔥，味兒真的沖我血壓有點高，老媽逼我喝芹菜汁苦瓜汁胡蘿蔔汁，我的苦隻有自己知道”

今天我們就來扒一扒那些網傳的「神奇降壓食物」。

血壓确實與食物有關

但沒有單一食物能「降血壓」

先來說說「高血壓」是怎麼一回事。就像自來水在水管中流動時會對水管壁造成一定的壓力，身體中的血液在血管中流動時也會對血管壁造成一定的壓力。而高血壓人群，他們由于先天遺傳或者後天危險因素的影響，血管壁承受的壓力值持續高于正常值。

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簡單來說，想要降血壓主要有兩個方法：讓血管舒張，變得「更寬闊」；減緩血流壓力，讓血液「更平緩」。目前，已經明确證實有降壓效果的是「降壓藥物」，它們的藥理作用經過大規模的動物實驗和臨床實驗的證實，降壓效果也在臨床應用中得到了确證。

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而飲食，也和血壓确實有一定關系。例如高鹽的食物含有大量的鈉，會升高血壓；高鉀食物能夠促進鈉的排出，起到的保護作用也隻是讓血壓升得慢些、升得少些。但這并不意味着，隻要多吃某一種高鉀食物，就能代替藥物達到降壓效果了。

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此外，單一食物中通常都有多種礦物質，比如芹菜含有鉀，但同樣含有較高的鈉，此外還有鈣、鋅、銅等各種礦物元素：鈉攝入過多，會使血管腫脹血壓增高鉀可以幫助排鈉，控制血壓鈣可以使外周血管擴張，也有助于控血壓遺憾的是，沒有哪一種食物是礦物質離子絕對平衡的，很難達到「吃一種食物就能降血壓」的目的。那網上「吃了就能降血壓的食物」，都是怎麼來的？

降壓食物的傳言

都是以偏概全

網上各種傳言中的芹菜、木耳、洋蔥……确實都是很不錯的蔬菜，但很遺憾，它們在降血壓方面的功效真的沒那麼神奇。但如果無效，為什麼還能傳的有模有樣？我們來幫你分析一下。➊ 芹菜？傳說中「芹菜能降壓」的起因，是有動物實驗發現，芹菜的提取物芹菜素有舒張血管的作用。但是别忘了：動物實驗的結果并不能簡單地在人體實現。動物實驗中使用的芹菜素劑量非常高，而芹菜素在芹菜内的含量很低。

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如果真的有用，這意味着一次要吃幾公斤芹菜、連續吃幾個月，血壓沒降下來，腸胃先要撐壞了。而且芹菜可是妥妥的高鈉蔬菜，鈉吃多了，可是會讓血壓越來越高。➋ 木耳？木耳「血管清道夫」的稱号，也是因為有小鼠實驗發現，木耳提取物有降血壓的作用。同樣的，動物實驗結果不一定對人體有效，而且動物實驗中的高劑量也是人們生活中遠遠吃不夠的。➌ 洋蔥？有研究發現，洋蔥的提取物前列腺素 A 有擴張血管的作用。但 1 克前列腺素 A 需要從 6000 克洋蔥中提取，試想一下，這得多少盤啊……

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你有沒有發現其中的規律？

這些「降血壓食物」的确實有一些研究支撐，隻是在傳播的過程中，從「XX 食物中的成分對小白鼠有降壓效果」，變成了「吃 XX 能降血壓」。乍一看好像沒什麼區别，但實際上根本不是一回事兒：我們人類和小白鼠的生理機制并不完全相同，效果無法直接等同；研究中的成分通常在食物中含量很低，現實生活中要吃夠實驗劑量基本不可能。迄今為止，沒有任何一種特定食物具有降血壓的藥理功效。無論大蒜、木耳還是海帶、芹菜，都沒有任何嚴謹的科學證據支撐。這些傳聞大多是以訛傳訛，或者一些别有用心的人為了營銷降血壓食品，以偏概全故意散播。簡單、天然、成本低，降壓食物的神奇傳說被廣泛傳播，但也因此埋下了可怕的隐患。

吃「降壓食物」把藥停了

很危險！

持續升高的血壓，可不隻是會讓人感覺頭昏腦漲那麼簡單，它悄無聲息地持續沖擊人體的各大器官：血管、心髒、大腦、腎髒，甚至帶來動脈硬化、冠心病、腦卒中等危險的并發症。

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如果隻是偶爾吃一吃這些所謂的「降壓食物」，倒也不會有什麼危害，畢竟它們也算是不錯的食材，可是如果聽信了食物能降壓，把降壓藥停了，那就危險了。根據中國高血壓防治指南（2018 年修訂版），需要藥物治療的人群是：在改善生活方式的基礎上，血壓仍 ≥ 140/90 mmHg 和（或）高于目标血壓。

對于這部分人群來說，降壓藥牢牢控制的不隻是血壓值，更是各大器官對抗高血壓的防線，一旦停藥，防線被攻破，心梗、腦梗等危險随時可能發生，千萬不能輕易停藥。而那些暫時不用服藥，正在進行生活方式幹預的輕度高血壓人群呢，他們吃木耳、洋蔥等會有好處嗎？簡單來說：适量多吃點可能有益，但天天吃頓頓吃，卻可能有害。生活方式幹預并不隻是「吃某一種食物」這樣一件簡單的事兒，它是包括合理膳食、減重、運動在内的多管齊下。

圖片來源：中國高血壓防治指南（2018 年修訂版）

其中的合理膳食，絕不是抓住某一種食物天天吃、頓頓吃，而是通過合理的搭配，讓整個飲食都處于低脂低鹽高鈣低總熱量的狀态，從而降低血壓，還能減肥。抗擊高血壓是一場漫長而艱苦的戰鬥，一定要做好全面的準備，慢慢來哦！

來源：丁香醫生

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