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嘎魚身上粘液咋處理

生活更新时间:2025-11-10 08:08:53

今天買了嘎魚，在網上查詢了一下，做了一個嘎魚炖豆腐，現在将嘎魚炖豆腐的做法分享給大家。

嘎魚炖豆腐，豆腐吸收了魚湯的精華，湯鮮，魚嫩。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）1

嘎魚屬野生魚，純天然，無污染，魚肉雪白，少刺，肥嫩鮮美，在《本草綱目》中被列為滋補品，有很高的營養價值，

初級

炖

清淡

一小時

主料

嘎魚适量

北豆腐适量

輔料

大蔥适量

姜片适量

配料

鹽适量

1. 将嘎魚宰殺洗淨，瀝幹水分。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）2

2. 蔥白、香蔥切段，姜去皮切片。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）3

3. 北豆腐切見方小塊，放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）4

4. 鍋置火上油燒熱，将嘎魚兩面煎透。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）5

5. 放姜片和蔥段爆香，倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）6

6. 大火将水燒沸。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）7

7. 轉小火，蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）8

8. 豆腐瀝水，下入鍋中小火炖5分鐘。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）9

9. 加适量鹽調味，繼續煮5-10分鐘。

嘎魚身上粘液咋處理（嘎魚炖豆腐）10

10.撒入蔥段即可。

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