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馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯

生活 更新时间:2024-12-26 22:57:58

馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯?來源:廣州日報推薦:廣東省中醫院臨床營養科,我來為大家科普一下關于馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯(喝點蘆根雪梨馬蹄瘦肉湯)1

馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯

來源:廣州日報

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:清熱生津潤燥

推薦人群:秋燥傷津引起口渴、幹咳、聲音嘶啞人群

材料:鮮蘆根為佳20g(或幹品15g)、雪梨1個、馬蹄3-4個、瘦肉250g(2人量)

烹調方法:雪梨馬蹄削皮後切成小塊後備用;瘦肉飛水後撈起,蘆根洗淨後将所有材料放入鍋中,大火煮至沸騰後轉小火1小時,加鹽調味後即可。

湯品點評:

蘆根是春夏常見的清熱材料,性味甘寒,清熱之餘也能甘寒生津,既清又潤,因此經常用于宣透肺熱這種需要充足津液打底的症狀。蘆根體輕中空,宣上竅又可通下竅,中醫認為蘆根“清瀉肺熱,兼能利尿,可導熱毒從小便出”,雖寒涼卻不傷正氣,因此這種輕清生津之品對于秋燥夾熱其實也是非常适合的。

大家會發現秋燥光靠喝白開水感覺很難緩解的,除了足量飲水外,多吃些含水量豐富的食物會更有效果。雪梨和馬蹄就是秋天常用的潤燥食材,雪梨潤肺、止咳、消痰,馬蹄清熱止咳、利濕化痰,和蘆根合用可緩解秋燥傷津引起的口渴、幹咳、咽喉疼痛、聲音嘶啞症狀,有痰的話可加用陳皮一角。

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