馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯?來源:廣州日報推薦:廣東省中醫院臨床營養科,我來為大家科普一下關于馬蹄甘蔗雪梨骨頭湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
來源:廣州日報
推薦:廣東省中醫院臨床營養科
主要功效:清熱生津潤燥
推薦人群:秋燥傷津引起口渴、幹咳、聲音嘶啞人群
材料:鮮蘆根為佳20g(或幹品15g)、雪梨1個、馬蹄3-4個、瘦肉250g(2人量)
烹調方法:雪梨馬蹄削皮後切成小塊後備用;瘦肉飛水後撈起,蘆根洗淨後将所有材料放入鍋中,大火煮至沸騰後轉小火1小時,加鹽調味後即可。
湯品點評:
蘆根是春夏常見的清熱材料,性味甘寒,清熱之餘也能甘寒生津,既清又潤,因此經常用于宣透肺熱這種需要充足津液打底的症狀。蘆根體輕中空,宣上竅又可通下竅,中醫認為蘆根“清瀉肺熱,兼能利尿,可導熱毒從小便出”,雖寒涼卻不傷正氣,因此這種輕清生津之品對于秋燥夾熱其實也是非常适合的。
大家會發現秋燥光靠喝白開水感覺很難緩解的,除了足量飲水外,多吃些含水量豐富的食物會更有效果。雪梨和馬蹄就是秋天常用的潤燥食材,雪梨潤肺、止咳、消痰,馬蹄清熱止咳、利濕化痰,和蘆根合用可緩解秋燥傷津引起的口渴、幹咳、咽喉疼痛、聲音嘶啞症狀,有痰的話可加用陳皮一角。
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