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大白菜腌制酸菜的方法

生活 更新时间:2024-12-19 05:06:12

大白菜腌制酸菜的方法?主料:大白菜一棵輔料:鹽适量、涼開水适量白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用到片開,接下來我們就來聊聊關于大白菜腌制酸菜的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大白菜腌制酸菜的方法(大白菜怎樣腌制成酸菜)1

大白菜腌制酸菜的方法

主料:大白菜一棵。輔料:鹽适量、涼開水适量。白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用到片開。

白菜絲裡撒一點的鹽拌一下,鹽不要多,不是腌鹹菜,一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。

白菜絲腌漬十分鐘左右,裝入無油無水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。

白菜絲裝瓶的時候,要一邊裝一邊用筷子壓實,最後放入适量的涼開水,涼開水沒過白菜即可,瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵。

差不多一個月的時候,打開了蓋子,酸溜溜的酸白菜做好了。

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