每年秋天這個時候，都是吃柿子的好時節，老爸老媽給我帶了很多柿子，都是從樹上剛剛摘下來的，剛摘的柿子顔色青黃偏一點綠，表面一層霜，捏一捏特别硬。拿到陽台曬上一排，至少要十幾天才能吃到嘴裡，這屬于不着急的吃法。如果心急，想讓柿子熟的快點，挑幾個柿子和蘋果放在一起，找個幹淨的容器或者袋子，密封好保存，這樣過個一周左右的時間就可以吃了，也可以試試和猕猴桃放在一起，據說一樣管用。
為什麼和蘋果放在一起柿子熟的更快呢？！因為水果也是會呼吸的，蘋果會釋放出大量的乙烯氣體，它是柿子的催熟劑，能夠促使柿子成熟。放在容器裡或者袋子裡密封保存哈，過五六天拿出來看看，如果柿子外皮鮮紅，摸起來軟軟的，就是可以吃了！
這張是柿子顔色的演變過程，拍的不太明顯，依次是外皮明黃透着青綠，摸起來硬硬的，第二個柿子已經褪去了青色，完全呈黃色，但是摸起來還是很硬。後面兩個一個比一個偏橙黃色，手感微軟，但是還達不到能吃的狀态。能吃的柿子，表皮綿軟，顔色鮮紅。柿子逐漸成熟的過程中，果膠逐漸轉變為能溶于水，也就逐漸變熟了。
說完了怎麼讓柿子成熟的更快，下面再說兩個吃柿子的小妙招：
一，柿子成熟之後洗淨，用手輕輕捏一捏，用力要均勻，不要太使勁，讓柿子本身變得更加柔軟，然後去掉柿子蒂，插一根吸管就可以輕松吸上來了。這種吃法适合軟一些的小柿子。如果個頭相對較大，而且略硬的話，适合下面這種方法。
二、柿子洗淨，去蒂。用一把勺子挖着吃就可以了，吃的非常幹淨。
柿子營養豐富，甜膩可口，适合秋天吃，但是吃柿子也有一些禁忌，而且不能一次吃太多，要注意哦！
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