端午節就快到了，炎炎夏日也要來了。苦瓜是“夏季一寶”，具有清熱解暑，明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治療痱子及蚊蟲叮咬；能促進飲食；能夠養血滋肝降血糖；還能有效清脂。如果平時工作量大，運動量多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜哦。 另外黃豆和排骨的營養也很豐富。苦瓜黃豆排骨湯有助清熱和去暗瘡，苦瓜雖偏寒，但黃豆和排骨本身較正氣，能解苦瓜寒性，亦令湯水不會傷脾胃。
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
1、黃豆提前用水浸泡3小時以上。
2、豬骨洗淨後，冷水下鍋，加幾片生姜和一料酒去腥，把水燒開。
3、水開後，撇去血沫，把豬骨用溫水洗淨。
4、把豬骨和泡好的黃豆放入炖盅，加入适量清水，沒過食材，蓋好蓋子，炖50分鐘。
5、把苦瓜洗淨，對半切開，把瓜瓤去掉，
6、再切成塊。
7、鍋裡燒開水，把苦瓜焯燙1分鐘，這樣能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然後撈出瀝幹水分。
8、豬骨湯炖到至50分鐘時，加入苦瓜，繼續炖20分鐘即可。
9、出鍋後根據自己的口味加鹽拌勻後就可以享用啦！
10、特别适合夏天喝的靓湯～
11、來一碗，清熱解毒哦～
12、營養美味又健康！
豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。
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