今天跟大家分享一個自己在家就能做的蛋撻，做出來之後外皮非常的酥脆，奶香味非常的濃郁，而且自己在家做的也是比較幹淨衛生的。

【蛋撻】

【制作食材】玉米澱粉，雞蛋，白砂糖，牛奶，淡牛奶

【制作步驟】

1、首先準備适量的牛奶，大概在100克左右就可以了，将這100克的牛奶放到一個小碗中。然後咱們再準備适量的白砂糖，白砂糖的量大概在40克左右就可以了，繼續準備5克的玉米澱粉，将40克的白砂糖和5克的玉米澱粉都倒在牛奶當中，然後用筷子攪拌它們，讓它們充分的融合在一起。

2、準備兩個雞蛋，将雞蛋打開，然後把它的蛋清和蛋黃分離，最好要分離的徹底一點。咱們做蛋撻隻需要用蛋黃就可以了，把蛋清放到一旁，在做其它菜的時候再使用。将分離出來的蛋黃放到一個小碗中，然後用打蛋器把雞蛋黃給打散。要盡量的打的散一點，因為打散之後做出來的蛋撻的口感會更加的細膩。

3、向咱們打散的蛋黃中倒入我們剛剛攪拌好的牛奶玉米澱粉溶液，然後繼續用打蛋器攪拌，攪拌均勻，盡量的讓牛奶玉米澱粉溶液和蛋黃徹底的融合在一起。

4、咱們再準備100克的淡牛奶，把淡牛奶放到我們之前已經攪拌好的混合液中，然後繼續用打蛋器攪拌，還是要攪拌的充分一點，因為攪拌充分了，做出來的蛋撻的口感會非常的細膩。

5、為了讓咱們做出來的蛋撻口感更加的細膩，更加的好吃，咱們需要将我們攪拌好的融合液用濾網稍微的過濾一下。當然，如果你覺得你攪拌的足夠好，攪拌的足夠散，那麼也是可以不用過濾的。

6、準備适量的蛋撻皮，将我們調好的蛋撻液，用一個小勺舀到蛋撻皮中，不用倒的太滿，因為烤出來之後蛋撻會膨脹的，所以到個七八分滿就可以了，如果覺得不夠也可以倒成9分滿。蛋撻皮直接買就可以了，因為自己做的話會非常的麻煩。

7、全部做好之後咱們就把蛋撻放到烤箱中，烤箱要先預熱一下，然後開上下火200度烤制20分鐘就可以了。20分鐘之後就可以将蛋撻取出來，然後享受美味了。

【小貼士】

1、這個蛋撻做出來之後還是要盡快吃完的，因為蛋撻剛剛做出來的時候，外皮非常的酥脆，裡面非常的柔軟，但是放涼了之後它的口感就會變得非常的差。

2、大家在添加白糖的時候，要根據自己的口味來進行适當添加，如果喜歡吃比較甜的，那就多加一點，如果不喜歡吃比較甜的，那就少加一點。當然也不能加的太多，白糖最多加50克就可以了。

3、大家在做這個蛋撻的時候，如果家裡沒有淡牛奶也是可以不加的，僅僅隻加牛奶也能夠做出奶香味非常濃郁的蛋撻來，但是加入淡牛奶之後，奶香味會更加的濃郁，更加的好吃。

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