一般家庭自制的辣白菜腌制方法-tft每日頭條

一般家庭自制的辣白菜腌制方法

生活更新时间:2024-12-19 20:56:55

10月也快結束，要說過年也不遠了。前兩天跟家裡打電話，唠唠家常，問起家裡人都在幹什麼，告訴我在準備腌辣白菜呢！要說這東西我從小就愛吃，用來拌飯，煮火鍋，炒菜都是極好的，甜酸辣鹹，食欲不振的時候，有一小碗辣白菜，米飯都能多來幾碗啊。

在所有的腌菜裡，辣白菜做起來還是比較簡單的了，而且腌好後也不用等多久，幾天就可以吃了。馬上入冬，又到了屯大白菜的季節了，不如花點時間腌點辣白菜啰。當然，辣白菜要好吃，重要的是調料配方，我把經過我媽媽鑒定是很正宗的做法分享給你們，可以還原你們在店裡吃到的辣白菜味道哦。

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）1

準備食材

白菜一顆，白蘿蔔半根，蝦醬兩勺，韭菜一小把

蘋果一個，梨一個，糯米粉50g，辣椒粉150g

魚露一小碗兒，鹽适量，白糖兩勺，姜10g，大蒜 10g

詳細做法

1、選擇白菜很重要，要選色澤鮮爽，外表幹爽無泥；外形整齊，大小均勻；包心緊實，用手握捏時手感堅實；根削平、無黃葉、枯老葉、爛葉；心部不腐爛，口感甜脆的白菜最好。

把新鮮的大白菜外面的老葉子都去掉，隻留下了裡面的，然後一片一片撕開徹底清洗幹淨，洗淨後每片一份為二

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）2

2、洗淨的白菜瀝幹水，放入一個大一點的容器之内，一層一層的抹上鹽。這一步要均勻塗抹，特别是根部要抹到位。

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）3

3、腌制8小時左右至白菜變軟，倒去多餘的水，再将白菜過一下涼開水或者純淨水，洗去多餘的鹽分然後擠幹水分備用。如果還是覺得鹹可以用純淨水再泡一下。。。

4、其他的配料準備好，蝦醬沒有特定的牌子哈

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）4

蘋果洗淨切小小的碎，梨也一樣切成小小的碎，大蒜切細沫，嗯，切的挺累的

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）5

生姜切成碎末，白蘿蔔去皮切成細細的細細的絲兒，韭菜洗淨切小長段

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）6

5、将魚露倒入辣椒面中，再加入切碎的蘋果，梨，姜蒜末，白蘿蔔絲兒，韭菜，蝦醬，少許糖，适量鹽攪拌均勻

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）7

6、糯米粉50g與大概450g清水攪勻，小火煮成糊狀，期間要不停的攪拌

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）8

7、煮好的糯米糊倒入辣椒醬中，徹底的攪拌均勻

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）9

8、帶上一次性手套，或者保鮮袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒醬【以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可】

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）10

9、将抹好的辣椒醬的白菜從葉子向根部卷起，放入一個清洗幹淨的無油無水的容器當中，均勻的碼在一起，常溫放一天之後，再放入冰箱冷藏發酵5到7天差不多就可以啦，這個時候吃比較清脆甜口，愛吃酸味辣白菜的可以再等等，15-20天後再吃。

一般家庭自制的辣白菜腌制方法（馬上又到了腌辣白菜的時候了）11

做好的辣白菜除了當小菜直接吃外，拌飯，炒年糕，炒飯，或者煮個辣白菜湯，紅紅的顔色，是最适合冬天的顔色了呀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活年夜飯是除夕還是春節
年夜飯是除夕還是春節?年夜飯是在除夕那天吃，一般是在除夕的下午四點到晚上八點之間，我來為大家科普一下關于年夜飯是除夕還是春節?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!年夜飯是除夕還是春節年夜飯是在除夕那天吃，一般是在除夕的下午四點到晚上八點... 2022-08-05
生活出院的心情說說
出院的心情說說?風雨過後彩虹現，生病過後身體健，從此安康不會欠，精神爽利笑容甜，健康快樂去賺錢，生活美好樂連連，下面我們就來聊聊關于出院的心情說說?接下來我們就一起去了解一下吧!出院的心情說說風雨過後彩虹現，生病過後身體健，從此安康不會欠，... 2022-07-19
生活鳥巢蕨可以水培嗎
鳥巢蕨可以水培嗎?鳥巢蕨可以水培，水培觀賞價值更高，我來為大家科普一下關于鳥巢蕨可以水培嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鳥巢蕨可以水培嗎鳥巢蕨可以水培，水培觀賞價值更高。水培方法如下：水質适宜：若用自來水必須要晾曬後才可用，且需... 2022-07-09
生活初二數學幾何圖形k線圖的講解
"一橋飛架南北，天塹變通途。"拱橋、斜拉橋、懸臂橋、懸索橋等風格不同、造型各異的曲線，結構退異的橋體，一座座橋梁宛如一道道靓麗的風景線.橋梁是力與美的展示，它在人類文明進程中發揮了重要作用。"橋自門前過，河從家中流。... 2022-11-12
生活煎魚不粘鍋不掉皮的方法
煎魚不粘鍋不掉皮的方法?将鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁，然後放油，待油熱後，再将魚放進去煎這樣也不會粘鍋，下面我們就來說一說關于煎魚不粘鍋不掉皮的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!煎魚不粘鍋不掉皮的方法将鍋洗淨擦幹燒熱... 2022-06-18
生活文軒名字的含義
文軒名字的含義?男孩叫文軒,具有文雅其外、涵養其中、文以載道、氣宇軒昂的含義,寓指男孩有修養、有文化文軒的意思是華美的車子,以及用彩畫雕飾欄杆和門窗的走廊，今天小編就來聊一聊關于文軒名字的含義?接下來我們就一起去研究一下吧!文軒名字的含義男... 2022-07-09
生活南無阿彌陀佛的意思
南無阿彌陀佛的意思?佛教淨土宗的“六字洪名”，意為“歸命無量光覺”或“歸命無量壽佛”，現在小編就來說說關于南無阿彌陀佛的意思?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!南無阿彌陀佛的意思佛教淨土宗的“六字洪名”，意為“歸命無量光覺”或“歸命... 2022-06-12
生活粉紅色瓶子用什麼洗發水好
現在市面上的日化品牌越來越多，行業間的競争也十分激烈。作為制造商，我們可以首先從洗發水瓶子方面提升自己品牌的競争優勢。那麼，今天小編就來給大家講講洗發水瓶子包材怎麼選？市面上常見的洗發水瓶子材質有PET、HDPE、PP等，如果我們想要選擇一... 2022-11-25
生活驚蟄祝福語
驚蟄祝福語?春雷陣陣驚春夢，一晃不覺驚蟄到時光飛逝如流水，不可享樂在今朝拼搏向上立志早，成功幸福懷中抱祝你驚蟄勁頭足，生活工作步步高!，現在小編就來說說關于驚蟄祝福語?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!驚蟄祝福語春雷陣陣驚春夢，一晃... 2022-07-31
生活正常血壓标準範圍是多少
正常血壓标準範圍是多少?在一天的生活中，由于工作的強度以及生活的不同，血壓有一定的波動，但是都不會超過正常的範圍正常的血壓收縮壓90到140mmHg,舒張壓60到90mmHg，下面我們就來說一說關于正常血壓标準範圍是多少?我們一起去了解并探... 2022-06-04
生活氣體滅火控制器有什麼用
氣體滅火控制器有什麼用? 氣體滅火控制器自願性消防産品認證，是火災報警産品認證，屬于自願性消防産品認證的一部分，是消防聯動控制系統認證的一部分，下面我們就來聊聊關于氣體滅火控制器有什麼用?接下來我們就一起去了解一下吧!氣體滅火控制器有什麼... 2022-10-31
生活寶媽在地鐵上哺乳被指責
在一節滿是乘客的車廂内，一名女子抱着一個僅有幾個月大的孩子坐在座位上。也許是車廂裡人太多，環境太吵，也許是空氣太渾濁讓小家夥不高興了，他開始咧開嘴巴大哭起來，哭聲甚至蓋過了整個車廂的嘈雜。孩子媽媽把孩子抱在懷裡哄了又哄，孩子仍然哭鬧不止，小... 2022-11-23
生活焖蠶豆如何做
焖蠶豆如何做?蠶豆去外殼，保留内層的蠶豆皮，洗淨，下面我們就來說一說關于焖蠶豆如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!焖蠶豆如何做蠶豆去外殼，保留内層的蠶豆皮，洗淨。鍋内熱油，五成熱時，下入蔥段姜片爆香，下入蠶豆煸至外皮起褶。加入料酒略... 2022-07-04
生活郭伋不失信于童兒文言文翻譯
郭伋不失信于童兒文言文翻譯?譯文：郭伋剛到任時巡行部署，到西河郡美稷縣，有幾百兒童，各騎着竹馬，在道旁拜迎郭伋問：“孩子們為什麼自己遠來”孩子們回答說：“聽說使君來到，很高興，所以來歡迎”郭伋辭讓緻謝等到事情辦完，孩子們又送到城郭外，問“使... 2022-08-20
生活王加白念什麼
王加白念什麼?王加白是珀，念pò聲母是：p；韻母是：o；聲調是：第四聲，今天小編就來說說關于王加白念什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!王加白念什麼王加白是珀，念pò。聲母是：p；韻母是：o；聲調是：第四聲。珀，是漢語詞彙，漢語拼音為pò，... 2022-06-20
生活上海自考大專什麼專業好考
自學考試，1981年經國務院批準創立，是對社會人員以學曆考試為主的高等教育國家考試。是個人自學、社會助學和國家考試相結合的高等教育形式。通過國家考試促進廣泛的個人自學和社會助學活動，貫徹憲法鼓勵自學成才的有關規定，造就和選拔德才兼備的專門人... 2022-10-29
生活立夏祝福語有什麼
立夏祝福語有什麼?白雲悠悠豔陽照，河水清清魚兒鬧，清風徐徐柳葉飄，花兒俏俏蝶兒繞，立夏一到天氣好，暢享生活多美妙祝您每日開心笑，接下來我們就來聊聊關于立夏祝福語有什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!立夏祝福語有什麼白雲悠悠豔陽照，河... 2022-05-31
生活企業霧霾治理實例
企業霧霾治理實例?作為國有投資公司，面對國家鐵腕治霾的決心，要體現應有的胸襟與擔當，把自身發展與實現中國夢緊密結合，貫徹落實“節水優先、空間均衡、系統治理、兩手發力”重要治水思想積極探索環境能源業務闆塊的研究，對水源地開發，污水處理、再生水... 2022-11-09
生活問世間情為何物直教生死相許描寫的是什...
問世間情為何物直教生死相許描寫的是什麼?這句詞描寫的是愛情該詞出自金、元之際著名文學家元好問的《摸魚兒·雁丘詞》一詞中的“問世間，情為何物？直教生死相許”，我來為大家科普一下關于問世間情為何物直教生死相許描寫的是什麼?以下内容希望對你有幫助... 2022-06-19
生活自媒體月收入過萬怎麼做
大家每天都在刷頭條和看抖音，有沒想過這些内容是從哪裡來的呢？答案是：我們自媒體提供了99%的内容來源。而當廣告商給平台廣告費的時候，平台拿出高達45%的廣告費給自媒體人作為回報。畢竟沒有内容，他們也沒有廣告費可賺。所以這也就是為什麼自媒體可... 2022-11-24
生活什麼樣的人隆鼻會變好
很多人都覺得鼻子的美醜對人的外貌影響不大，也不覺得整個鼻子能改變什麼。其實鼻子位于面部中央，有着“面部之王”之稱，輕微的改變就能造成整張臉的視覺變化。像下面這位30歲的廣東姑娘，術前鼻子存在不少問題，讓她的臉略顯粗糙，為此想做隆鼻改善，術後... 2022-12-08
生活蛏子哪個部位不能吃
蛏子哪個部位不能吃?蛏子的内髒不能吃在烹饪蛏子的時候一定要把蛏子的内髒取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蛏子泡在淡鹽水裡，可使沙子吐幹淨，水燒開後蛏子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出内髒，并取掉殼上的黑邊即可炒之，我來為大家科普一下關于蛏... 2022-06-03
生活螺紋銑刀的規格用字母表示
螺紋銑刀是螺紋加工工具中的一種。用螺紋銑刀加工螺紋的方法稱為螺紋銑削。螺紋銑刀目前廣泛使用在汽車制造、航天航空、醫療、機械加工等各個部門，由于它對各方面的應用越來越廣，所以對于應用方面要求也随之增高。在此對于螺紋銑刀應用方面的使用中常見的各... 2022-10-28
生活複古國産摩托車質量排名
提到鬼火摩托車，很多人對其印象非常不好，可能會想到沒有駕駛證的“鬼火少年”，騎着沒有牌照的小踏闆到處亂竄，不遵守交通規則，無視紅綠燈，大半夜的炸街飙車，影響人們休息，對此可以說是深惡痛絕；或者會想到小作坊攢出的小踏闆，質量沒有保障，随時有散... 2022-10-30
生活 wlan連接成功為什麼不能用
wlan連接成功為什麼不能用?線路接觸不良、防火牆限制了上網權限可能導緻wlan鍊接成功卻不能用，今天小編就來說說關于wlan連接成功為什麼不能用?下面更多詳細答案一起來看看吧!wlan連接成功為什麼不能用線路接觸不良、防火牆限制了上網權限... 2022-07-10
生活秋季潤肺家常菜
【飲食小知識】梨子口感香甜，鮮嫩多汁，素有“百果之宗”的美譽。中醫認為雪梨有很好的潤燥功效，但其性味偏寒，因此不同體質的人群想要秋季食用雪梨進行潤燥，需要個性化的食材搭配，才能平和性味，更好地發揮發揮雪梨潤燥的功效。對于平素體質偏熱、容易上... 2022-11-25
生活快速瘦腿的方法一天有效
快速瘦腿的方法一天有效?1、保持營養均衡減肥的關鍵是營養均衡而不是節食，盲目的節食會造成蛋白質的不足，導緻腿部浮腫、肌肉松弛，所以經常吃一些海苔、木瓜、菠菜等瘦小腿的食物才是首選，下面我們就來聊聊關于快速瘦腿的方法一天有效?接下來我們就一起... 2022-10-18
生活紅心蘿蔔怎麼做有營養價值
紅心蘿蔔怎麼做有營養價值?食材明細：紅新蘿蔔适量、蜂蜜适量、醋适量、鹽适量，下面我們就來聊聊關于紅心蘿蔔怎麼做有營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!紅心蘿蔔怎麼做有營養價值食材明細：紅新蘿蔔适量、蜂蜜适量、醋适量、鹽适量。洗淨去了外皮的... 2022-06-01
生活 5g網絡什麼時候普及
5g網絡什麼時候普及?由于5G是推出的新技術服務，需要新建設大量的基站，因此2019年5G将覆蓋超過50個城市，2019年将建設5萬個5G基站，2020年地級城市以上将完全開通5G商用，今天小編就來聊一聊關于5g網絡什麼時候普及?接下來我們... 2022-06-03
生活如何教自己的孩子學會說話
我們常說溝通是一門藝術跟孩子交流亦如是再小的孩子也有表達自我的需要養育過程中請多用這5種語氣跟孩子說話孩子會越來越“懂事”《少年說》裡有一位小學生在勇氣台上鼓起勇氣對媽媽說出了自己的心裡話“我有12個興趣班，我好累我可不可以不要上這麼多”可... 2022-11-12

tft每日頭條

> 生活

> 一般家庭自制的辣白菜腌制方法

一般家庭自制的辣白菜腌制方法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注