适合請客的12道家常菜-tft每日頭條

适合請客的12道家常菜

圖文更新时间:2024-12-29 11:48:12

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）1

網絡學的，邊看邊練

By 四四來襲

用料

雞胸肉或雞腿肉 1塊
花生米适量
幹辣椒或紅辣椒 2個
澱粉适量
生抽 1勺
細砂糖 2勺
陳醋 2勺
青花椒或花椒一點
辣椒粉一點
料酒一點
高度白酒一點
白芝麻一點
食鹽一點
食用油一點

做法步驟

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）2

1、如圖準備食材蔥白切一點備用，熟花生米一點，辣椒粉一點，幹辣椒沒有，新鮮辣椒沒有，青花椒沒有，花椒也沒有，所以我最後放了點冰箱自制的剁椒醬一些，網絡上用的是雞腿肉，菜市場看着不好，我買了塊雞胸肉。雞胸肉洗淨切丁，放點鹽，料酒、放玉米澱粉或者澱粉拌勻腌制2小時，我腌制了一小時。小碗裡的醬汁： 3勺白糖，3勺陳醋，2勺料酒，一勺生抽，半勺鹽，半勺糖，拌勻。這個汁可以搭作為萬能醬汁，适合各種需要醬汁的食材。如雞翅、牛肉，豬肉都行。

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）3

2、鍋中倒入少許油，燒熱後加入青花椒或者麻椒，炸香後倒雞丁炒至變色

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）4

3、我先放的是雞丁後放辣椒粉，家裡沒有花椒，就沒有放。

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）5

4、變色後放入醬汁，一點白酒，大火煮汁濃稠即可放蔥段，花生米，翻炒幾下即可出鍋，

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）6

5、我的醬汁怕鹹兌了點水，然後煮的時候顔色一點淡，放了滴醬油，顔色立馬上去了。

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）7

6、蔥段

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）8

7、細節

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）9

8、放了點自制剁椒添點顔色

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）10

9、OK

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）11

10、出鍋

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）12

11、撒了點白芝麻

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）13

12、這個菜有點甜，酸還好，不鹹

适合請客的12道家常菜（宮保雞丁）14

13、晚餐

小貼士

菜其實怎麼炒都好，隻要看自己的心，凡事隻要用心了，結果就一點不會太差！

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