海鮮湯鮮美誘人，炖煮後的肉質很是軟嫩細膩，拌着湯一起吃别有一番風味。去菜市場買一些活海鮮，回到家裡自己做起來吧！

芝士洋蔥海鮮湯

材料：

鱿魚/ 青口/ 蝦仁/ 洋蔥1隻/ 蘑菇4隻/ 蒜頭3顆/ 番茄1隻/ 黃油/ 芝士/ 鹽/ 黑胡椒粉/ 荷蘭芹粉

做法：

1.洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊；

2.起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒；

3.加開水，下海鮮，加芝士；

4.沸騰後，中火煮10分鐘；

5.盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。

地中海海鮮湯

材料：

湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc

海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3隻，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙

做法：

1.花枝洗淨，由内面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸

2.草菇洗淨切半

3.将高湯600cc内放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再将海鮮材料放進鍋内煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

法式蕃茄海鮮湯

材料：

A.蛤蜊3顆，淡菜1顆，幹貝1顆，明蝦1尾，花枝2小片，

B.罐頭去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高湯250㏄，新鮮百裡香2支，新鮮月桂葉1片，鹽适量，胡椒粉适量

做法：

1.将所有材料A洗淨，淋上白酒；将罐頭去皮蕃茄切碎，備用。

2.取一人份的湯碗，将作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調味料調味。

3.将作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定19分30秒，待烹調完成後取出即可。

蛤蜊海鮮湯

材料：

主料：花蛤半斤,大蝦6個

輔料：日本豆腐兩個,豆皮一張,金針菇一小把,菠菜兩顆

調料：蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油

做法：

1.鍋中燒開水放入洗淨去掉老梗的金針菇焯燙一下撈出備用。

2.再放入豆腐焯燙片刻撈出備用。

3.放入豆皮繼續焯燙撈出備用。

4.花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡2個小時吐泥沙後，重新加入清水煮開焯燙。

5.至全部張嘴撈出，煮蛤蜊的水過濾一下倒入砂鍋。

6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

7.把大蝦倒入翻炒片刻。

8.加入少許料酒炒出香味。

9.把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開5分鐘。

10.再把金針菇，豆腐，豆皮放入繼續煮上5分鐘

11.加入蛤蜊繼續2分鐘。

12.加入菠菜煮軟。

13.加入鹽，胡椒粉調味，最後加入少許香油關火。

美食誰都可以品嘗，但是會做一道拿手的好菜可不是每個人都會哦。訂閱小編，更多美食做法為你一一獻上O(∩_∩)O~

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