“年年中秋明月夜，歲歲月餅有不同”。因各地區風俗習慣不同，月餅風味和制作工藝也各有特點，大家可以依照不同的口味，選擇自己喜歡的月餅。但傳統月餅很多屬于高糖、高油、高熱量，從現代營養學觀點看，屬于不健康食品。因為高糖、高油、高熱量的食品極易引起肥胖，易引發高血脂、動脈硬化、冠心病、糖尿病等慢性疾病。

一、面對琳琅滿目的月餅，大家是不是覺得眼花缭亂？下面給大家介紹一下如何理智地選擇月餅？

（一）安全為先。選擇正規渠道，有正規包裝的産品，切忌不可“以貌取餅”或貪小便宜，高大上的包裝，并不一定有顆“美麗的内心”。

1.留意生産日期和保質期，看包裝是否完整，盡量選擇老品牌。

2.查看配料表和營養成分标簽，越排在前面的原料，說明添加的量越多。選擇添加糖份含量低、脂肪含量少的月餅，挑選糖和油排名靠後的較好。含有粗糧成分的月餅也是不錯的選擇。

3.查看月餅的商标、廠名、廠址、産品執行标準号、衛生許可證号，避免購買到“三無”産品。

（二）感官感覺很重要，看到月餅時需要有一見鐘情的感覺。

觀其色，看其相

1.正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。

2.月餅均含食用油成分，優質的月餅表皮會有泛油效果，餅體呈半透明，有油光。

3.月餅表皮硬而不露餡、不變形。

4.月餅表面花紋、字迹應該清晰可辨。

聞其味

優質月餅能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見牙印，有發黴變質或有異味。

嘗口感

第一口很重要，一定不要大口吞咽，要小口細細品味。如發現有異味一定要吐掉，并用清水漱口。

二、中秋佳節是傳統節日，家人團聚，賞月吃月餅是一大人生樂事，但針對不同人群需要注意以下幾點：

（一）以下人群消化、吸收、代謝能力較差，要慎選月餅，少量進食：

1.糖尿病患者，膽囊炎、膽結石患者；

2.高血壓、高血脂、冠心病患者；

3.十二指腸炎或胃炎患者；

4.腎髒病患者；

5.嬰幼兒；

6.老年人。

（二）建議“三高”人群最好将月餅作為餐間點心，切成小塊，淺嘗辄止，一次食用量以不超過50克為宜，若輔以茶飲，可解膩、降脂；如在正餐食用，需搭配進食綠葉蔬菜、菌藻類食物等，可增加膳食纖維的攝入，避免糖和脂肪的快速吸收。

（三）糖尿病患者選擇“無糖月餅”要謹慎。“無蔗糖月餅”即是将傳統月餅加工工藝中添加的蔗糖用木糖醇等甜味劑替代，而月餅主輔料的面粉、澱粉、脂肪等構成并無多大改變。因此，食用“無蔗糖／低糖月餅”也不能無節制，同樣需要減少同等熱量的其他食物量，合理搭配其他食物，避免血糖飙升。

三、月餅如何存放更加安全?

最好把月餅儲存到冰箱中，當然冰箱也不是“保險箱”，剩下的要盡快吃完。或者将月餅放在陰涼避光處保存。如果産品已經過期，或者懷疑有較高的食用安全風險，最好及時丢棄。

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