動物内髒包括什麼?不同的動物内髒也不同,但都是大同小異,以常見的豬内髒為例包括肺、胃、大腸、小腸、膀胱、膽、肝、胰腺、腎、心、脾等雞内髒包括雞肺、雞心、雞膽、雞肝、雞腎等,下面我們就來聊聊關于動物内髒包括什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!
不同的動物内髒也不同,但都是大同小異,以常見的豬内髒為例包括肺、胃、大腸、小腸、膀胱、膽、肝、胰腺、腎、心、脾等。雞内髒包括雞肺、雞心、雞膽、雞肝、雞腎等。
内髒含有豐富的鐵:“血紅素”正是内髒、肌肉和血液呈現紅色的原因,它的分子中含有鐵元素。内髒的顔色深濃,是因為它所含的血紅素比肉類中的鐵含量更高,其中的鐵元素吸收利用率非常高。
内髒含有豐富的維生素:肝髒能幫助部分人改善眼睛的健康,因為動物肝髒中維生素A的含量特别高,可有效防治夜盲症、幹眼病及角膜軟化症等眼部疾病。除了肝髒之外,動物的腎髒也含有不少維生素A和維生素D,而普通肉類中含量卻很低。若論各種B族維生素含量和微量元素含量,腎髒、心髒和禽類的胗都明顯高于普通的肉類。也就是說,它們是營養素含量更高的“紅肉”。
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