饅頭是咱們老百姓家裡常吃的主食,尤其是在北方,更是離不開饅頭。饅頭的吃法多種多樣,其中煎饅頭片就是深受大家喜愛的一種。金燦燦的饅頭片咬一口又香又酥,特别美味。不過好多朋友跟小編說自己饅頭片煎不好,總是不夠脆和香。所以今天小編就跟大家分享一下自己煎饅頭片的小技巧,試過保準你成功。煎饅頭片直接下鍋不對,蘸水也不對,教你這樣做,又香又脆不吸油。其實這小竅門很簡單,它就是将切好的饅頭片雙面都蘸上雞蛋液,而不是直接下鍋和蘸水,很多朋友可能都已經猜到了吧。蘸了雞蛋液後的饅頭片不僅更香,而且表層更酥脆。喜歡的朋友們一起來看看下面這個土雞蛋香煎饅頭片的做法吧。
By 行小丫
配料:
饅頭 2個、土雞蛋 1個、食鹽 1克、植物油 15克
烹饪步驟:
1.饅頭切片(這可是自制的饅頭噢!隻有酵母沒有泡打粉神馬的!怎麼樣?做得不錯吧!)
2.土雞蛋敲開,加一點鹽,攪拌均勻
3.煎鍋中加少量油,小火加熱
4.油熱後,将饅頭片兩面粘上蛋液
5.放入煎鍋,小火慢煎
6.一面凝固後,翻個面兒,繼續煎至凝固
7.可以啦!味道太美了!
烹饪小貼士:
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白。2、在選購雞蛋時,可用手輕搖進行判斷,無聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。也可以用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然後用鼻子嗅其氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味。3、雞蛋在20攝氏度左右的環境下大概可以存放一周,如果放在冰箱内保存,一般可以保鮮半個月。在保存雞蛋時需要注意:放置雞蛋時要大頭朝上,小頭朝下,這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面,有效防止微生物侵入蛋黃。
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