很多媽媽都會買些蚝幹給家裡人熬湯、熬粥喝,本身優質的蚝幹是營養十分豐富的一道食材,不管從小孩到老人都可以食用的。
但是又怕買到污染或劣質的蚝幹大多都放棄了,而市面上優質的蚝幹确實比較少,下面小編就教你怎麼挑選優質健康的蚝幹。
主要要選生曬,而不是抽油的,優質的蚝是由生長三年以上的生蚝晾曬而成,曬好的蚝幹帶有獨特的蚝香,且生曬的方式保留的生蚝的絕大部分營養。
生蚝幹必須要挑選大個的才好吃,要大個的而且要肥美、色澤要呈淡黃色,這樣的蚝幹吃起來才有蚝香味,海門潮聲的蚝幹個個都十分肥美,蚝香十足。
生曬的蚝幹曬後個頭依然飽滿,且有一股濃濃的蚝香味這是抽油蚝幹所不能比拟的,海門潮聲的蚝幹選用生長時間三年的生蚝生曬而成。
曬蚝的蚝幹個頭飽滿,呈金黃色,拿在手上聞一下有淡淡的蚝鮮香,烹饪之後蚝幹的肚子微甜,想吃的可以在淘寶找得到海門潮聲的蚝幹。
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