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小油條搭配早餐

圖文更新时间:2025-01-26 16:14:16

小油條搭配早餐（有了炸油條懶人不定外賣也能吃好飯）1

你自己炸過油條嗎？怎樣炸油條做的又脆又香？來來來，跟我一起來，保證每根油條都空心又好吃@Kenny肯尼媽媽

By 霍_小小

用料

高筋粉 500克
白糖 3克
鹽 5克
泡打粉 8克
小蘇打 2克
雞蛋 1個
溫水 260克
玉米油 25克

做法步驟

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1、盆中放入中筋粉、白糖、鹽、泡打粉、小蘇打、雞蛋

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2、邊倒入溫水邊攪拌面粉至絮狀，然後加入玉米油；用揣面疊面的手法揣成面團，油條面一定不能揉!蓋蓋子醒面半小時

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3、揉面墊上撒一層薄面，醒好的面團移至揉面墊上，繼續揣面疊面五六遍，面團光滑就可以了；我們給它卷成一個圓筒狀

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4、将做好的油條面用保鮮袋密封保存，放入冰箱冷藏一夜

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5、從冰箱取出的油條面，回溫一小時；案闆上撒面，拽着面團的兩頭，均勻的用力抻長

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6、用擀面杖稍微擀制一下，差不多一公分厚；切成寬度約三分寬的長條

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7、每隔一個面片打一個水線，兩條疊加起來

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8、用筷子輕輕的按壓一下，拖住油條面均勻用力往外拉，拉均勻即可

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9、六成溫油我們下入油條，油條浮起來後，用筷子輔助不停的給它旋轉，炸至金黃色出鍋

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