10斤地瓜不如1斤它！分享南瓜8種做法，潤肺補氣血，不會做真可惜！

入冬了，冬天的食材最多的無外乎地瓜、冬瓜、南瓜等瓜類食材，雖然每一種食材都有它的營養價值，但是南瓜更好，一斤頂10斤地瓜，不但可以補氣血還可以潤肺，而且膳食纖維也十分豐富，很适合我們常吃。我家到了秋冬季節，對南瓜就情有獨鐘，今天分享南瓜的8種做法，既可當菜又可當飯，可甜可鹹超級好吃，學會了每天一種不重樣，不會做很可惜哦~

一：油焖南瓜

油焖南瓜的做法：材料：南瓜1塊，花椒少許，蔥少許，鹽少許，花生油适量。

1，鍋裡放入花生油，放入蔥絲和花椒炒出香味，倒入南瓜塊煸炒均勻。

2，加入少許鹽調味，淋上少許水蓋上蓋子，中小火慢慢焖大約15分鐘，南瓜熟透，出鍋即成。

二：金沙南瓜

金沙南瓜的做法：材料：南瓜1塊，鹹蛋黃少許，玉米澱粉少許，花生油少許。

1，南瓜去皮去籽切成條狀，放入幹玉米澱粉中均勻地裹上澱粉。

2，鍋裡勺熱油，把南瓜條放入，中火炸至金黃撈出備用，另起鍋放入鹹蛋黃，壓碎炒出白沫，把炸制好的南瓜條放入，均勻的裹上鹹蛋黃，出鍋即成。

三：南瓜銀耳羹

南瓜銀耳羹的做法：材料：銀耳半朵，南瓜半個，老冰糖适量，枸杞，紅棗片。

1，把南瓜去皮，從中間切開，去掉中間的籽，切成小塊，銀耳半朵，用滾開的水泡發，然後去掉根部發黃的地方，撕成小朵，清洗幹淨。

2，把砂鍋裡加入清水，放入清洗幹淨的銀耳大火煮開，改成小火慢慢地熬制30分鐘，銀耳就濃稠了，放入切好的南瓜塊再煮15分鐘。

3，放入老冰糖融化，再加入幾粒枸杞和少許紅棗片即可關火，天冷了每人一碗暖暖的，特别好。

四：豆沙南瓜包

豆沙南瓜包的做法：材料：南瓜适量，糯米粉少許，豆沙适量。

1，南瓜去皮去籽切塊蒸熟，壓成南瓜泥，放入糯米粉和成面團，拿出一小塊面團放入可可粉和勻，做南瓜蒂好用。

2，把南瓜面團分割成小劑子，壓扁放上豆沙餡捏緊，用線繩壓出印痕，把可可面團做成瓜蒂放在南瓜上，全部做好以後上鍋蒸熟即成。

五：軟糯南瓜餅

軟糯南瓜餅的做法：材料：南瓜1塊，糯米粉适量，豆沙餡少許，雞蛋1個，面包糠少許，花生油2勺。

1，黃皮南瓜去皮去籽切片，上鍋蒸熟拿出放涼，加入适量的糯米粉和成軟硬适中的面團。

2，把面團分割成大小一緻的小劑子，按扁，放入豆沙餡和包湯圓一樣慢慢地收緊口，團成圓球按扁，成一個小餅。

3，鍋裡放入少許花生油，把做好的小餅沾上蛋液和面包糠，放入小火慢慢地炸制兩面金黃，出鍋控油裝盤即成。

六：南瓜卷

南瓜卷的做法：材料：面粉300克，南瓜半個，火腿1根，粉條少許，蚝油少許，蔥末少許，鹽适量，花生油少許。

1，把南瓜用擦絲器擦成細絲，放入少許鹽，腌漬出水，用手把多餘的水分擠出，加入火腿絲，粉條泡開加入蚝油拌勻倒入盆中，在加入蔥末，鹽，花生油拌勻。

2，面粉加入清水和成面團靜置揉勻，揪成小劑子，用擀面杖擀成薄皮，把做好的南瓜餡放上，用手卷起來。

3，鍋裡放入冷水，放上做好的南瓜菜卷，大火燒開鍋，蒸大約10~15分鐘，熟透即可開蓋拿出即可開吃。

七：糖醋南瓜

糖醋南瓜的做法：材料：南瓜1塊，面粉少許，澱粉，雞蛋2個，鹽少許，白糖1大勺，糯米香醋1大勺，番茄沙司2大勺，花生油适量。

1，碗裡放入面粉，澱粉，雞蛋，鹽，再加入少許清水攪拌成濃稠一些的面糊，把南瓜切成方塊放入面糊中。

2，鍋裡放入花生油燒熱，用筷子把南瓜塊一塊一塊的夾入鍋裡，中火炸至南瓜塊浮起，呈金黃色撈出。

3，另起鍋，鍋裡放入少許清水，加入2勺番茄沙司，1勺糯米香醋，1勺白糖，小火熬至濃稠，把炸好的南瓜塊放入濃汁中均勻地蘸上糖醋汁，就可以關火出鍋了。

八：南瓜汁

南瓜汁的做法：材料：南瓜，水。

1，把南瓜去皮去籽，切成小丁，南瓜一定要多一些，切的小一點，不然豆漿機放不了幾塊就滿了，南瓜汁也很難打的濃稠。

2，把南瓜丁放入豆漿機中，加入适量的水，點擊豆漿鍵即可，打好後有提示音，即可把打好的南瓜汁倒入盆中即成。

峰兒話語：

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