百香果近年來的市場行情還算不錯，很多年輕女性都喜歡用百香果汁泡水喝，不僅可以減肥，還能美容養顔。百香果的營養價值極高，想要種植好百香果，也是一項不太容易的技術。

1 百香果高産栽培管理技術

1.1品種選擇

我國目前栽培數量最多的百香果品種主要有黃色、紫色和雜交 3 種，且每個品種都有其獨特性。黃金百香果的果實顔色呈金黃色，不僅外觀漂亮、口感好，還具有很強的抵抗病蟲害的能力。不過該果實在栽培過程中由于自身的自動授粉能力較差，需要人工授粉予以輔助，故而栽培成本相對較高。紫香系列的百香果甜度和産量是目前最高的，且富有較多的維生素，同時該類百香果的品質也很不錯，自身的自然授粉能力較強，不過其果汁率和抗病性能相對較差。而雜交百香果的種植主要以台農為主，其優勢在于果肉飽滿、單果大、産量高，且口感酸甜可口，具有較高的抗病性能，可以說是較為完美的一種栽植品種。不過在百香果栽培過程中，還是需要果農結合環境條件和市場需求，合理選擇栽培品種，保證百香果的産量和質量。

1.2整地施肥

任何植物在生長過程中都離不開良好的土壤養分和充足的水分供應，百香果也是如此。在栽培土地選擇上，需要其具有良好的光照和通風條件，且處在背風區域内。同時，栽培土地的選擇還要保證其具有充足的水源供應，或者安裝相應的灌溉設施，以确保百香果充足的水源供應。另外，整土過程中，在定植前先挖掘定植穴，尺寸應該以60cm左右均等的立方體為主，并将挖掘出的表土與底土分開擺放。定植穴挖好後，在自然條件下曝曬和風化1個月左右，再實施回填作業。最後再開始施肥。施肥工序要與回填作業結合起來，在回填土填充時，在表土中混入 25kg的腐熟農家肥和 0.5kg的鈣鎂磷，填充整個定植穴的 2/3 部分；之後在心土中混入 1kg左右的複合微生物肥料進行回填，并将回填高度控制在高于地表20cm左右。如果定植穴得不到及時的曝曬處理，可以直接在栽苗前在回穴土中添加 1kg左右的複合微生物肥料，如果是舊土，則可以适當增加肥料添加量，保證百香果種植時有充足的養分供應。

1.3繁殖

百香果的繁殖方式主要有2種，即直接用種子播種繁殖及利用藤條扡插繁殖。不過現階段很多農戶在百香果繁殖時，往往采用随意壓藤繁殖的方式，不僅影響了百香果的質量，還降低了自身抵抗病蟲害的能力，導緻莖腐病不斷激增，降低了百香果産量。因此，在實際的栽培過程中，一定要綜合分析，選擇合适的繁殖方法，讓百香果健康生長。

1.4定植

百香果的種植沒有時間限制，一年四季内均可種植。最佳的栽植月份為3、4月。在百香果栽植前，苗木需要在營養杯中進行合理存放。栽植時間應該選在雨後天晴或者陰天下，先在穴中挖 20cm 深的小洞，将苗木取出理順後，垂直放入洞口中，分層填土，踏緊壓實。在栽植完成後，再實施樹盤的整理，及時淋透定根水。定根水可以采用海精靈生物刺激劑800倍液，以提高幼苗成活率。在所有工序完成後，還需選擇适合的遮蓋物覆蓋樹盤，保證幼苗的健康成長，提高樹苗的成活率。一般情況下，選用的樹盤覆蓋物有無草籽雜草、稻草、薄膜以及蛇皮袋等。

1.5搭架

百香果屬于攀援性藤本植物，在栽植過程中需要進行支架的搭設，以保證其正常生長發育。目前，最常使用的支架搭設形式有水平式、籬笆式和人字形3種。水平式支架的搭設通常被應用在平地百香果種植上，棚架的高度控制在2.5m，利用水泥柱支撐，水泥柱之間的距離通常控制在4m左右，水泥柱之間分别利用8m和10m的鉛絲拉成大約30cm等邊距離的長方形網格，形成架面。水泥柱的長度控制在 3m左右，且下部 60cm 左右的距離埋在土中，中間柱粗64cm2 ，邊柱粗100cm2 ，且以30°角度向外傾斜，深挖60cm的坑于外側約1m處，之後放入 10kg的石頭，并用8m的鉛絲盤繞在石頭上，将鉛絲引出地面後再捆在邊柱中上部。

1.6整形修剪

（1）在定植成活後要将 60cm以下的腋芽抹去，以保證主蔓的正常生長。同時在主蔓長到 50cm左右時，可以通過主柱插設的方式來引導主蔓上架，并在其長到支架頂部時，進行側枝的延伸，讓其向着不同方向生長，且纏繞在支架上。一般情況下，預留出 2 個側蔓即可。另外，在側蔓生長過程中，如果 1 個側蔓纏滿支架，需要對其開展斷頂和綁紮工作，便于抽發結果枝。

（2）采果階段内的修建作業要盡早，盡可能不要超過 10 月上旬階段，在修剪過程中，要保留秋梢中部以上的結果枝。

（3）在凍害較為頻發的區域内，要想保證百香果的産量，需在剛收獲完的 1～2 月修剪，3 月底回縮修剪抽生的過長枝和病蟲枝。修剪以主蔓為中心，每側留 50cm 左右，按 2個主枝留蔓，靠近主幹的枝條先結滿果實，成熟采果後，立即修剪至 1～3 節。這樣從主蔓中萌發出來的新芽又可以形成新的結果枝。并且在最後一批果實收獲後，隻需留下 1～2 片葉即可，其他結果枝從基部開始全部修剪。在修剪過程中切不可重複修剪，否則不僅會影響産量，還會導緻主蔓出現枯萎、死亡等現象。

1.7肥水管理

傳統百香果栽植施肥時，通常都是以單一的普通化肥為主，導緻百香果的産量和質量不是很好。實際栽種時，要以微生物有機菌肥配以海精靈生物刺激劑來提升百香果的種植率，增強其抗病能力。具體的施肥流程為：

（1）在開花前15d，對根部施以花前肥。其化肥類型可以以高鉀複合肥為主，每株化肥量在 1000～1500g 即可；

（2）在花凋謝後施花後肥。不過該環節中高鉀複合肥的加入量需根據開花量實行合理統計，以免肥料過多，影響植物生長。一般情況下，高鉀複合肥的加入量控制在每株 250～1000g。如果花量過少，則不适合施肥。

（3）壯果肥通常會在5月和6月的下旬期間施入，每株肥量在 3～4kg，之後再淋施海精靈生物刺激劑 300 倍液，促進果實生長。此外，由于百香果屬于淺根性植物，其根系通常分布在土層的 5～40cm 厚度中，水平根可達5m，較為喜歡濕潤的生長環境，所以在幹旱季節，要及時澆水，但在雨季，應做好相應的排水措施，以保證百香果生長過程中的水分含量。

1.8土壤管理

百香果在投産前，可以在定植穴以外的部位種植一些蔬菜，但不要以瓜類、茄果類等蔬菜為主，以免感染病害，影響其成長；在百香果投産後，要進行有效的病蟲害防治，定期清除雜草。在夏秋季節，應該對果園進行耕淺鋤 5～10cm，将枯枝落葉和雜草及複合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果實迅速膨大下垂前至采果後，需中耕2～3 次。

1.9清潔田園

園區清潔和翻土工作要在入冬前進行，可翻出藏在土層内的害蟲，通過溫差變化或者曝曬等方式實施滅蟲作業，減少害蟲對植物的影響。同時在翻土過程中，可以将表層上面的雜草和落葉翻入土内，為土壤提供肥料。

2 病蟲害防治

（1） 苗期猝倒病：可以将立枯靈 800 倍液或者苗菌敵800～1000 倍液、75%百菌清可濕性粉劑 500 倍液和 70%代森錳鋅可濕性粉劑 500 倍液融合噴灑在植物上。

（2）花葉病毒病：可以使用小葉黃絕 1000～1500 倍液、病毒 1500～2000倍液、菌毒斃 2000～2500 倍液、5%的菌毒清可濕性粉劑 400倍液、0.5%抗毒劑 1 号水劑 300 倍液進行噴灑治療。

（3）莖基腐病：選用多菌靈 500～800 倍液、30%苯醚甲環唑、丙環唑EC1500～2000 倍液、7%甲基托布津可濕性粉劑等藥物直接塗抹在根莖部位上，以達到預防和控制的作用，且藥物塗抹之間的間隔控制在半個月左右為宜。

（4）疫病：防治藥物主要有世高 1000～2000 倍液、丙森鋅 600～800 倍液、80%乙磷鋁1000 倍液等，且藥物的噴灑間隔要控制在1個星期左右，采收前 3d 内停止噴灑。

（5）葉斑病：每隔 1 個月噴灑 1 遍 0.6%倍量式波爾多液。

（6） 潛葉蠅：使用的主要藥物為斑潛皇2500～3000 倍液和阿維菌素 3000～6000 倍液。

（7）薊馬：選用喜汎 3000 倍液、80%的敵敵畏 EC800 倍液的治療效果較好。

（8）螨類：治療該類害蟲的藥物相對較多，如紅白螨死3000～4000 倍液、利劈螨 1500～3000 倍液、90%敵百蟲 800倍液、農地樂 1000 倍液等。

（9）紅蜘蛛：選用 5%唑螨酯懸浮劑 2000 倍液或者 1.8%阿維菌素乳油 2500～3000 倍液噴霧防治。

（10）蛞蝓：主要采用 6%四聚乙醛殺螺顆粒劑進行防治，使用量控制在 0.5kg/667m 2 左右，以免藥物過多影響植物生長。且噴灑應在傍晚時段。

（11）桔小實蠅和東亞果實蠅：如果是成蟲一般都是采用甲基丁香酚性誘劑進行誘殺；如果是幼蟲則可以使用 90%敵百蟲 800 倍液 1.8%阿維菌素乳油2500 倍液 3%紅糖噴霧予以防治。

3 采收

為了保證百香果的産量和質量，應适時采收。百香果的花期相對較長，即使在同一果園，其成熟期也會存在不同，所以在采收過程中，通常會通過分期分批采收的方式。授粉期過後 3 個月左右的時間内，其果實顔色變紅，并散發香味，此時即可展開采收工作。采收過程中要盡量輕拿輕放，減少葉片損傷，而且百香果成熟後也會自動脫落，可以在地面鋪設相應的薄膜，保證下落後果實的質量。另外，在收集地面掉落的果實時，盡可能在 3天以内完成，以免果實長時間暴露在陽光下出現腐爛變質。

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