編輯導讀：麥當勞最新推出的香菜冰淇淋你們搶到了嗎？每次，盡管吐槽麥當勞新品的人很多，但是總是不斷有人嘗試。本文從香菜冰淇淋入手，帶你拆解麥當勞的運營秘籍，希望對你有幫助。

「香菜配冰淇淋，你想吃嗎？」

這兩天，香菜新地又搶瘋了！每次麥當勞新品推出都能卷一波搶購潮，這次竟然香菜冰淇淋也不例外？

2 月 16 日，麥當勞公衆号官宣即将推出新品 6.6 元「香香香菜新地」，僅限 21 日- 25 日，門店限時限量供應。

沒想到這款黑暗料理竟成功收割一大波香菜愛好者，麥當勞各大門店直接排起了長隊！

了解麥當勞的粉絲，早已經見怪不怪，之前還推出過「油潑辣子新地」、「 髒髒年糕麥旋風」，隻能說「一個比一個黑暗」。

事實上，麥當勞可不隻是為了推出一款新品這麼簡單！細心的朋友已經發現，香菜新地是「會員創異菜單」中的一員，早在 2021 年就開始推出同系列産品。而且僅限會員購買，一系列操作下來，不僅新增了會員，還給門店帶來了到店客流！

最數據顯示，早在去年 8 月，麥當勞會員就已突破 2 億！不過，麥當勞的重心仍在門店，通過私域運營，實現了多點觸達，為門店持續導流。今天我們就從香菜新地入手，拆解麥當勞的運營秘籍，記得轉給你的老闆一起查閱！

一、想吃香菜冰淇淋？優惠券先安排

香菜冰淇淋，可不是你想點就能點的。首先，你得先到麥當勞小程序注冊會員，一鍵領取包。券包中不僅有 6.6 元香菜冰淇淋券，還有麥當勞的王牌炸雞産品：麥樂雞免費券（僅限星期一使用） 炸雞買一送一券 其他套餐優惠券。

總之，為了讓你馬上注冊會員，券包看上去就非常非常的劃算，雖然部分免費券是限時使用的，但也不妨礙整個福利包的價值感！設計會員注冊福利的時候，這種打包福利方式就非常值得借鑒。

緊接着，你會發現到店取餐券中就出現了「香菜新地」和其他一系列套餐優惠券，這樣，客人就必須去一次門店啦！而工作日就餐時間，難免要再點個漢堡之類的主食，麥當勞就成功鎖定了你的錢包。

麥當勞的優惠券還支持轉送好友，點擊「送一張給好友」直接跳轉到微信界面，好友 24 小時内領取有效。這樣一來，用不完的券還能分享給好友，起到裂變拉新的作用。

看到這裡你就明白了，層出不窮的新品，隻是一個由頭，以此打動年輕人的味蕾，而最終目的，是為門店導流。

不過要注意的是，引流要考慮門店的承受能力，否則損失的就是客戶體驗。比如去年年底，麥當勞推出了 5 元漢堡、場面一度火爆到「麥當勞崩了」沖上熱搜，但由于門店排隊要太長時間，大家的負面情緒也不斷膨脹。

二、私域沉澱 2 億會員，小程序訂單占比達 70%

這家老牌快餐品牌，早就觸及了增長的天花闆，它也已不是剛踏入中國時的那個「潮流」快餐品牌。如何打動年輕人，成了麥當勞最重要的議題，于是它拿出了私域 新品營銷的組合玩法。

而小程序，則是麥當勞的私域核心，聚合了到店、外賣 2 種用餐模式。數據顯示，麥當勞來自小程序的交易額可達 70% ，小程序的日訪問量已經可以超過一家中型互聯網企業。如何體現小程序下單的價值，麥當勞想到了會員。

麥當勞其實沒有像其他商家那樣，讓導購去做強引流，更多地是在用會員權益、主動吸引客戶加入私域。新品玩法隻是其一，它還有哪些會員玩法？

①每周一會員日，周期性發券

麥當勞把每周一定為會員日，會員日的活動很簡單、且固定：每周一都能領取優惠券。

除了周一當天能夠使用的到店優惠券外，還有一周有效期的麥樂送、麥咖啡、甜品站優惠券、周末專享的券包。

雖然是會員日，但可以把它理解為周期性發券活動，優惠券很多，各個品類都有，但需要在一周内岔開時間使用，不僅均攤了費用成本到每天，也增加了用戶一周内的消費頻次。

對于有強發券需求的商家來說，每周固定時間發券的模式可以參考，容易形成記憶點，培養用戶習慣。

②OH麥卡付費會員，成為客戶的第一選擇

付費會員制超市成 2021 年最大爆款，而麥當勞也在做付費會員了。取名OH麥卡，月卡 30 天/ 19 元，季卡 90 天 39 元，包含 4 項權益：6 折早餐 4 件套套餐 25 元起 6 折麥咖啡 0 外賣費，從早餐到正餐到下午茶到外賣，幾乎覆蓋了所有消費場景。

而 19 元的價格，幾乎下單一次就能回本，卻鎖定了客戶一個月的訂單。更絕的是，下單立返代金券，滿 39 元減 5 元，隐形中提高了客單價。

OH麥卡是大而全，不夠精準，麥當勞還針對性地推出了 9.9 元早餐 6 折卡、 9.9 元麥咖啡 6 折卡，瞄準實際消費場景。在實際設置付費會員活動中，最重要的是先考慮清楚用戶的消費場景是什麼，哪些場景容易高頻消費。

商家競争日益激烈的當下，如何成為客戶的第一選擇，付費會員卡會是一個适用的方案。使用有贊的付費會員或權益卡，就能在店鋪實現相同的功能。

③麥當勞開心小會員

麥當勞還針對小朋友推出了「開心小會員」，家長可以幫自己的孩子注冊，不僅能享受會員優待，還可以預約在麥當勞舉辦生日會。

這對以家庭消費場景為主的商家來說，可以從孩子角度增加與其父母消費的聯系，雖然會員也是家長幫孩子注冊的，卻有完全不一樣的感覺。

④積分商城

在麥當勞的每筆下單，都能獲得相應的積分。除了積分兌換商品優惠券，一向愛出奇招的麥當勞還推出了周邊商品。

比如新年推出可口可樂虎年迷你麻将， 300 積分限時秒殺，讓網友們翹首以盼。

除了積分，麥當勞還推出了麥咖啡專享的「積點」，僅限部分門店兌換使用，可用于直接免費兌換咖啡或周邊禮品。

三、打通私域流量，打造特别的用戶旅行

在《 2021 年智慧零售私域指南》中提到，麥當勞更願意把私域布局稱之為「一場用戶旅程的打造」。可以看到，在麥當勞的私域，視頻号、公衆号、社群、APP，以小程序為中心，有了更深的鍊接和打通。

比如，當你完成麥當勞微信支付後，在付款頁面就可以點擊跳轉到視頻号，方便了解最新的活動和産品。當你在小程序進入取餐碼界面後，還可以選擇加入麥當勞的門店私域社群。當你在公衆号看到心動活動時，可以直接點擊跳轉到小程序進行領券、下單……

有人說，相比小程序，麥當勞的社群，好像有點「水」，也不像瑞幸的社群那樣優惠力度很大，更多是圍繞已有的會員活動，做内容觸達，群主更像是一個在線導購。

回過頭來，你會發現，麥當勞的重心，仍是門店，而私域，則提供了用戶觸達最高效的通道，再配合豐富的營銷手段，不斷喚醒用戶，而這也是商家接下來必須布局的場景了……

本文由@有贊 原創發布于人人都是産品經理，未經許可，禁止轉載

題圖來自Unsplash, 基于CC0協議

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