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粘面怎麼做不粘手

生活 更新时间:2024-07-29 18:15:22

粘面怎麼做不粘手?将面粉倒在盆裡,用手攤開左手逆時針(或順時針)緩緩向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面太軟會粘到盆上右手拿一雙筷子攪拌(先不要用手),将面粉和水一起攪拌成絮狀攪的時候要把幹面粉挖個坑,把水盡量倒在裡面,讓面盡量不要粘到盆上,我來為大家科普一下關于粘面怎麼做不粘手?以下内容希望對你有幫助!

粘面怎麼做不粘手(這樣做不會錯)1

粘面怎麼做不粘手

将面粉倒在盆裡,用手攤開。

左手逆時針(或順時針)緩緩向盆中倒水,切勿一次倒入太多水,面太軟會粘到盆上。右手拿一雙筷子攪拌(先不要用手),将面粉和水一起攪拌成絮狀。攪的時候要把幹面粉挖個坑,把水盡量倒在裡面,讓面盡量不要粘到盆上。

直到筷子攪不動了,再雙手用力将所有的絮狀揉在一起,揉成面團,有幹面的地方需要加少量水繼續揉,直至所有的面團揉在一起,形成比較光滑的面團,這樣揉出來的面團不粘手也不沾盆。

揉好的面團留在盆中,蓋上保鮮膜或潮濕的籠布(防止水分蒸發,出現幹皮),靜靜饧發 30-60 分鐘。

饧發好以後,将面團取出,在案闆上撒些面粉,将面團揉至光滑。

這就是和好的面團了。

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