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糯米船的做法注意事項

生活更新时间:2024-11-17 06:20:47

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）1

網紅糯米船。一次三種口味，簡單、快捷、豐富，按照步驟一步一步走，新手不成功都難！快來試試吧！

By 漫步雲端007

用料

黃油 40g
細砂糖 40g
淡奶油 20g
蜂蜜 10g
轉化糖漿 40g
扁桃仁（熟） 25g
南瓜籽（熟） 25g
白芝麻（熟） 50g
小号糯米船 32個

做法步驟

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）2

1、把黃油、淡奶油、細砂糖、蜂蜜、轉化糖漿稱好重量，放入奶鍋中。

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）3

2、小火熬煮。當看到出現大泡的時候再熬煮幾分鐘，當看到出現密集小泡時（此時鍋中糖漿顔色變深），關火。

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）4

3、把鍋中熬好的糖漿1/2倒入白芝麻中、另外1/4倒入扁桃仁中、最後1/4倒入南瓜籽中，分别攪拌均勻。（按照三種堅果的重量比例倒入熬好的糖漿。如果隻用2種堅果，那麼就各倒入1/2）把攪拌好的糖漿南瓜籽放在油紙上。

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）5

4、把糖漿南瓜籽整理成比糯米船稍小的長方體，把油紙疊好。放入冰箱冷凍10分鐘。

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）6

5、拿出冷凍好的糖漿南瓜籽，切成比糯米船稍窄一些的長條。

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）7

6、拿出一條，放入糯米船中間。

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）8

7、三種口味都放好後，放入預熱好的150℃的烤箱烤10分鐘。（各家烤箱溫度不同，可以多看看，以糖漿化了為準，不可烤糊了。不然會很苦）

糯米船的做法注意事項（有色有香又有味）9

8、當當當，出鍋了。晶瑩潔白，香氣撲鼻！

小貼士

1、方子中液體的量剛好是一盒黃百吉糯米船的量，各種堅果總重量是100克，可以根據自己的喜好、幹果的比例倒入相同比例的糖漿。 2、熬糖漿的時候一定注意，小火、小火、小火，千萬别糊鍋。糖漿大約熬到110℃，如果有食品溫度計量一下就更好了。如果沒有，隻能通過糖漿的狀态判斷。基本是冒密集的小泡、糖漿顔色有點變深的時候就差不多了。 3、有的方子說不用冷凍，熬好的糖漿直接放到糯米船中間。但我想了想，覺得剛熬好的糖漿比較熱，如果直接放到糯米船中間，糯米船就會被熱氣泡軟，不酥脆了。但我沒試過，隻是想象着可能會變軟。所以還是費點時間，冷凍一下比較穩妥。 4、各家烤箱溫度不同，隻要糖漿化了，就可以，糯米船直接就可以吃，不必烤過火。

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