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如何制作奶霜

生活更新时间:2024-11-24 19:11:23

奶霜和奶蓋一樣嗎?一般情況下，奶蓋和奶霜是不一樣的。奶蓋和奶霜看着很相似，但是，兩者的味道和口感是不一樣的，成分也不一樣。下面來看看奶霜和奶蓋的區别是什麼!

如何制作奶霜（奶霜和奶蓋一樣嗎）1

奶霜和奶蓋一樣嗎

奶蓋和牛奶、乳酪打出來的奶霜是不同的。

奶蓋：正宗的奶蓋茶在每一杯茶的上蓋都會有一層将近2CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油泡，喝在嘴裡會有一股濃郁而不膩味的奶香味。由于奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。

奶霜：是将全脂牛奶與砂糖混在一起，使用攪拌器将牛奶攪拌至起泡沫，其狀态似泡沫又似奶油狀的東西就是奶霜。奶霜多用于咖啡上，可做拉花。

奶霜和奶蓋的區别

奶霜和奶蓋的第一個區别就是，奶霜是用牛奶和淡奶油制作的，而奶蓋是用奶蓋粉制作的，所以導緻在口感上面也有一點區别，下面就給大家來詳細介紹一下。

1.奶霜和奶蓋口感上的區别

奶霜：奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種，看起來厚厚一層，實際上是很細緻的，喝起來會有一股濃濃的奶味。

奶蓋：奶蓋的話看起來也是很厚重的，也有細膩感，但是卻沒有奶霜那麼細膩。奶蓋一般會分為甜奶蓋和鹹奶蓋兩種，鹹奶蓋能夠有效的減少奶蓋的甜膩感。

2.奶霜和奶蓋原料上的區别

奶霜：奶霜一般采用芝士乳酪牛奶淡奶油(動物淡奶油為主) 煉乳糖等原材料打發制作而成的，所以成分比較高。

奶蓋：奶蓋的話一般就是直接用奶蓋粉打發而成的，原料比奶霜的要簡單很多，所以成本也比奶霜便宜。

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